Багато людей, починаючи від знаменитостей і до любителів фітнесу, для здоров'я і підтримки ваги визнають ефект кетогенної дієти, при якій в харчуванні значно скорочені вуглеводи і збільшено споживання жирів. У цьому випадку досягається фаза, звана кетозом, коли організм починає спалювати жири замість вуглеводів.
Змінити краще джерело енергії для організму не так просто, як здається. До вмісту тарілки потрібно завжди бути дуже уважним, оскільки навіть прості групи продуктів, наприклад, молочні вироби, можуть вивести зі стану кетоза і навіть маленькі помилки можуть перешкодити меті у боротьбі із зайвою вагою.
Чому молочні продукти можуть бути шкідливими при дотриманні кетогенної дієти, яка не дозволяє вільний доступ до них? І чому слід бути уважним, коли в раціоні є молочні страви?
Обов'язково перед їх вживанням важливо дізнатися вміст поживних речовин. Так, якщо улюблений молочний продукт містить вуглеводи, отримані з лактози, а також з високим вмістом цукру, його потрібно уникати.
Дієтологи назвали 3 кращих і 2 гірших варіанти молочних продуктів для кето-дієти.
Масло
Вершкове масло - найкраще джерело жиру для тих, хто віддає перевагу даному виду харчування. Масло не містить вуглеводів, зате в одній столовій ложці знаходиться близько 11 грамів жиру. У складі масла також багато омега-3 жирних кислот, але мало молочних білків. Без лактози воно є корисним жиром для організму.
Тверді і м'які сири
І тверді, і м'які сири підходять для харчування по кето-дієті. Якщо ви турбуєтеся про споживання лактози і хочете мати в тарілці менше калорій, слід вибрати м'який сир. Швейцарський сир, фета, пармезан, гауда або чеддер - відмінні варіанти. Ці сорти також багаті білком, вітамінами А, В і кальцієм.
Йогурт
В 100 грамах простого грецького йогурту міститься всього 3,6 г вуглеводів і цей чудовий молочний продукт слід ввести в свій раціон. Йогурт можна зробити більш ситним і корисним, якщо додати до нього горіхи.
Морозиво
Морозиво занесено в список заборонених при кето-дієті продуктів. У його складі високий вміст вуглеводів, велика частина яких надходить з цукру. Зазвичай 100 грамів ванільного морозива містять 24 грами вуглеводів, що робить його небажаним для прихильників дієти кето.
Ароматизовані продукти
Ароматизоване молоко, йогурт також є виключенням з системи кето. Додані ароматні компоненти в улюблений молочний продукт - це не що інше, як зайвий цукор, який може перешкодити в досягненні бажаної фізичної форми і цілі зі зниження ваги.
