Від хвороб серця у світі щорічно вмирають мільйони людей. Ожиріння, яке стрімко зростає, робить населення більш уразливим перед ним.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, ця причина смерті очолює список у всьому світі, забираючи щорічно близько 17,9 мільйона життів. Тому вкрай важливо запобігти механізми, які лежать в основі серцевих захворювань.
Серед найбільш поширених і взаємопов'язаних факторів ризику - надмірна вага і високий рівень холестерину.
За даними фахівців, коли є зайва вага, вона призводить до накопичення жирових відкладень в артеріях. Якщо артерії, які несуть кров до серця, пошкоджуються і закупорюються, це в подальшому може призвести до серцевого нападу, попереджають вони.
Холестерин ЛПНЩ є одним з шкідливих типів жирових відкладень, оскільки він прилипає до внутрішньої частини стінок артерій, підвищуючи його ризик.
Важливо знизити рівень холестерину ЛПНЩ за рахунок підвищення рівня холестерину ЛПВЩ, який допомагає транспортувати його назад в печінку, звідки він виводиться. Ключем до цього, а також схуднення є наше харчування. В цьому плані доведено, що деякі продукти мають безліч переваг і їх вживання в їжу необхідно для здоров'я серця.
Наприклад, такими властивостями володіють ферментовані овочі. Серед них - традиційна корейська страва кімчи, яка знижує ризик багатьох шкідливих факторів для серця.
Універсальний харчовий лікар кімчи зазвичай готують з капусти, приправ, цибулі, часнику, імбиру, перцю чилі, солі і цукру. Овочі ферментують від декількох днів до декількох тижнів.
Як свіже, так і ферментоване кімчи, є низькокалорійним продуктом і може сприяти схудненню.
Нещодавно дослідження за участю групи людей з надмірною вагою показало, що вживання свіжого або ферментованого кімчи допомогло зменшити масу тіла, індекс маси тіла (ІМТ) і жирові відкладення учасників. Добровольці щодня вживали від 15 до 210 г таких овочів.
Також страва знизила не тільки загальний і шкідливий холестерин, а й рівень цукру в крові, що важливо, оскільки він також може сприяти серцевим захворюванням. Крім цього, відбулося значне падіння кров'яного тиску, а також процентного вмісту жиру в організмі, на відміну від вживання свіжої страви.
Висновок експертів був однозначний: кимчи знижує ризик серцевих захворювань завдяки боротьбі із запаленнями, які є основною причиною серцевих захворювань.
