В дослідженні, проведеному на мишах, вчені виявили, що пропуск їжі через день впливає на білки в печінці і тим самим позначається на обміні речовин і загальній функції органів. Вони вважають, що отримані результати допоможуть вченим-медикам, які займаються дослідженнями раку, хвороб серця і діабету, розробити нові методи лікування для зниження ризику захворювань.

За словами наукового співробітника Інституту раку штату Новий Південний Уельс з Центру Чарльза Перкінса і Школи наук про життя і навколишнє середовище Університету Сіднея Марка Леранса, голодування вже визнали ефективним втручанням для лікування хвороб і поліпшення здоров'я печінки.

Тим часом було невідомо, як голодування перепрограмує білки печінки, які виконують різноманітні важливі метаболічні функції. Вивчення впливу на білки печінки мишей, які підходять в якості біологічних моделей людини, з'явилося більше розуміння того, як це відбувається.

Попередні дослідження вже довели, що неправильне харчування та малорухливий спосіб життя сприяють ожирінню і грають важливу роль в розвитку хвороб обміну речовин, зокрема, серця і діабету 2 типу.

Наприклад, робота вчених Університету Південної Каліфорнії показала, що періодичне голодування може знизити фактори ризику серцево-судинних захворювань, крім інших переваг для здоров'я.

В своїх дослідженнях Леранс і колеги використовували метод, відомий як multi-Omics, який розглядає безліч наборів даних, таких як загальний збір білків і генів, і дозволяє інтегрувати великі обсяги інформації для виявлення нових асоціацій в біологічних системах.

Використовуючи цей підхід, вони визначили, як режим поста, коли від їжі утримуються через день, впливає на білки печінки гризунів.

Зокрема, вони виявили, що білок HNF4- (альфа), який регулює велику кількість генів печінки, грає раніше невідому роль під час переривчастого поста, зменшуючи запалення і підсилюючи вироблення і переробку жовчі.

Також виявлено, що голодування кожного другого дня змінює метаболізм жирних кислот в печінці: впливає на рівень холестерину, а також на інші ключові показники здоров'я. Ці знання можна застосовувати для поліпшення толерантності до глюкози і регуляції діабету.

Відкриття нової ролі HNF4-(альфа) означає, що можна імітувати деякі ефекти переривчастого поста за допомогою розробки специфічних для печінки регуляторів цього білка, вважає Леранс.

Вперше показано, що HNF4-(альфа) інгібується під час переривчастого голодування, що може знизити білки крові при запаленні і вплинути на синтез жовчі. Це допомагає пояснити деякі з раніше відомих фактів про переривчастий піст, додав він.

На думку вченого, дана інформація може бути використана в майбутніх дослідженнях для визначення оптимальних періодів голодування для регуляції реакції білка в печінці.