Роботу мозку, яка починає порушуватися у віці до 50 років, можна виправити і не допустити погіршення за допомогою дієтичних змін. Так, дослідження показали, що низьковуглеводна дієта може запобігти і навіть повернути назад вікове ушкодження мозку.
За словами професора кафедри біомедичної інженерії в університеті Стоні Брук в Нью-Йорку Ліліанни Мухікі-Пароді, нейробіологічні зміни, пов'язані зі старінням, зараз спостерігаються в більш молодому віці, ніж це було раніше.
Проте, дослідження також показує, що цей процес можна запобігти або звернути назад на основі змін в раціоні харчування, які включають в себе зменшення простих вуглеводів.
Щоб краще зрозуміти, як дієта впливає на старіння мозку, дослідники спостерігали не тільки літніх, а й молодих людей, у яких не було ознак старіння, коли профілактика найбільш ефективна.
Використовуючи сканування, дослідники виявили, що пошкодження нервових шляхів прискорюється залежно від того, звідки мозок отримує енергію. Так, глюкоза знижує стабільність мозкових мереж. Навпаки, кетони, які виробляє печінка під час обмеження вуглеводів, роблять мережі більш стабільними.
Тобто, незважаючи на ранні перші ознаки старіння мозку, їх можна не допустити і навіть відновити функції мозку, завдяки обміну глюкози на кетони в якості палива для нейронів.
Справа в тому, що з віком мозок починає втрачати здатність ефективно метаболізувати глюкозу, тим самим викликаючи повільне голодування нейронів і дестабілізацію мозкових мереж. Вчені перевірили, чи можна дати мозку більш ефективне джерело палива (кетони) у вигляді або низьковуглеводної дієти, або кетонових добавок і забезпечити його більшою енергією.
Виявилося, що навіть у молодих людей це додало енергії і ще більше стабілізувало мозкові мережі.
Кетогенна дієта містить багато жирів і білків, але мало вуглеводів, і змушує організм спалювати жири, а не вуглеводи. Це навіть використовують для лікування деяких форм епілепсії у дітей. Також вважається, що можна допомогти при інших неврологічних розладах, включаючи хвороби Альцгеймера і Паркінсона.
При цьому деякі вчені відзначають, що кетогенна дієта має свої ризики. Вживання великої кількості жиру зазвичай супроводжується меншим споживанням фруктів і овочів, тому погано впливає на серце і в цьому небезпека побічних ефектів. Тому потрібні додаткові дослідження, щоб дати точну відповідь - чи може кетогенная дієта бути безпечною альтернативою для профілактики деменції.
