Любительки горіхів, що з'їдають приблизно дві порції плодів в тиждень, до глибокої старості залишалися здоровими людьми.
При цьому у обстежуваних було міцне психічне здоров'я і ніяких серйозних захворювань або фізичних проблем після досягнення 65 років.
Волоські горіхи були єдиним продуктом, пов'язаним зі значно кращими шансами здорового старіння, хоча також були враховані й інші фактори, включаючи фізичну активність і виконання вправ.
За словами доктора Франсін Гродштейн з Гарвардського університету, немає єдиного рішення для уповільнення ефектів старіння, однак така звичка, як перекус волоськими горіхами, може в цьому допомогти.
Учасники повідомили вченим про своє харчування, включаючи загальне споживання горіхів. Їх стан оцінювали на предмет порушень пам'яті, психічного здоров'я та хронічних захворювань, включаючи рак, серцеву недостатність, інсульти, діабет і хворобу Паркінсона.
Були відслідковані також здатності виконувати щоденні необхідні в побуті дії, включаючи підйом по сходах, купання, одягання тощо.