Фахівці попереджають: вживання в їжу навіть пари шматочків ковбаси і бекону раз на тиждень може викликати ризики серцевого нападу або інсульту. Це показало 30-річне дослідження за участю майже 30 тисяч осіб.
Виявилося, що ті, хто регулярно споживав перероблене або червоне м'ясо, були більш схильні до передчасної смерті. Ті, хто їв дві порції такого м'яса на тиждень, збільшили ризик серцево-судинних захворювань на 3-7%.
Дослідники кажуть, що результати повинні спонукати людей скоротити споживання таких видів продуктів.
Старший автор дослідження Норріна Аллен вважає, що хоча це невелика різниця, але спробувати зменшити кількість червоного, переробленого м'яса і делікатесів з них, варто.
Це також пов'язано з іншими проблемами зі здоров'ям, наприклад, такими, як рак, додала вона.
Дослідження було проведено після суперечливих повідомлень, які вносять плутанину в інформацію про червоне м'ясо. Якщо влітку 2019 року одне дослідження показало, що вживання в їжу червоного м'яса може збільшити ризик передчасної смерті, то вже в жовтні цього ж року інші вчені повідомили, що немає доказів того, що червоне і оброблене м'ясо викликають рак.
Тим часом недавній аналіз обстежень понад 400 000 європейців показав, що ризик серцево-судинних захворювань у любителів таких м'ясних делікатесів зріс на 19% на кожні 100 г червоного або обробленого м'яса, яке вони споживали щодня. Це еквівалентно приблизно чотирьом скибочкам бекону або ковбаси на день.
