Незважаючи на те, що зараз багато пишуть про шкоду м'яса, люди в більшості своїй люблять його. Тим часом, фахівці кажуть, що виключення певних продуктів без якісної заміни може призводити до зменшення споживання поживних речовин, і нанесення шкоди нашому здоров'ю.
Це відноситься і до м'яса. Відмовлятися від нього не слід, оскільки воно є джерелом необхідних поживних речовин, багате білком, відрізняється низьким вмістом солі. Нежирне м'ясо в правильних пропорціях грає важливу роль в здоровому і збалансованому харчуванні.
Яловичина, баранина, свинина, птиця містять цілий ряд вітамінів і мінералів, які сприяють здоров'ю, в тому числі такі поживні речовини, які важко отримати з рослинної їжі - залізо, високоякісний білок і вітамін B12.
Здоров'я кісток забезпечують білок і фосфор в складі пісної яловичини, баранини і свинини, підтримку м'язової маси - білок і калій.
Також яловичина, баранина і свинина містять цинк і вітаміни групи В, такі як ніацин (В3), В6 і В12, які підтримують нормальну психічну функцію.
Вітаміни групи В - В12, В6, ніацин (В3), рибофлавін (В2) і пантотенова кислота (В5) допомагають організму перетворювати їжу в енергію. Залізо в яловичині зменшує втому.
Додатково до них цинк і селен в свинині допомагають нормальній роботі імунної системи.
Для тих, хто хоче досягти більш здорового способу життя, дієтологи рекомендують дотримуватися різноманітної і збалансованої дієти, не виключати певні продукти без необхідності. Тоді з'являться кращі шанси на користь для здоров'я.
Так, веганська дієта не забезпечує вітаміном В12. Це може призвести до пошкодження нервової системи в довгостроковій перспективі.
Залізо і цинк є важливими мінералами, необхідними для нормальної когнітивної функції і роботи імунної системи. Цинк підтримує стан зору, шкіри, волосся, нігтів і кісток.
Червоне м'ясо забезпечує 12% споживання вітаміну D. Крім іншого, воно сприяє нормальній фертильності.
Слід враховувати, що популярні рослинні альтернативи м'яса наповнені штучними інгредієнтами, що робить їх більш нездоровими, ніж натуральне м'ясо.
Крім усього, м'ясо смачне і ситне, з нього можна приготувати безліч страв, в тому числі дієтичних і легких. Хорошим доповненням до нього можуть стати овочі. Тому, перш ніж видалити м'ясо зі свого харчування, подумайте про те, що воно край необхідне здоров'ю.
