Одним із способів контролю рівня цукру в крові може бути вживання в їжу представника овочів, родом із Середземномор'я і Канарських островів - артишоку.
Цей продукт, як виявилося, також має здатність допомагати діабетикам впоратися зі станом.
Одне з досліджень за участю дорослих з надмірною вагою показало, що вживання екстракту квасолі та артишоку щодня протягом двох місяців знизило показники цукру в крові натщесерце.
Інше невелике дослідження показало ефект вживання вареного артишоку. В даному випадку цукор в крові і інсулін був нижче, ніж зазвичай, через 30 хвилин після їжі.
За даними досліджень, плід уповільнює активність альфа-глюкозидази, ферменту, який розщеплює крохмаль до глюкози і потенційно позначається на показниках цукру.
Подібними діями володіє топінамбур, що містить ензим, інулаз і комплексний цукор, тобто інулін, що складається з одиниць фруктози, що надає йому низький глікемічний індекс. Інулін і інулаз можуть допомогти стабілізувати рівень глюкози, особливо в поєднанні з продуктами з більш високим GI.
При цьому не слід забувати, що є й інші способи зниження цукру в крові. Контролювати його допоможе будь-яка фізична активність – хоча б 2,5 години в тиждень.
Також корисним буде зниження надмірної ваги, яка є фактором появи діабету 2 типу. Позбавлення від кілограмів жиру полегшить організму роботу в зменшенні рівня цукру, кров'яного тиску і холестерину.
