Ситний сніданок є обов'язковим для всіх, однак він особливо важливий при діабеті. Регулярно пропускаючи сніданок, людина піддає себе ризику розвитку діабету 2 типу.
Згідно з кількома дослідженнями, знизити рівень цукру в крові натщесерце може допомогти сніданок з високим вмістом жирів і білка. Оскільки в цих продуктах менше вуглеводів, вони також ефективні для схуднення.
При діабеті часто більш високий рівень цукру в крові буває вранці. Це пов'язано з тим, що печінка розщеплює цукор протягом ночі, і в цей час клітини стають більш стійкими до інсуліну.
Рівень цукру в крові підвищується і після сніданку - в два рази вище, ніж після обіду. Це стимулює тягу до вуглеводів, оскільки цукор залишається в крові і не потрапляє в клітини, які незабаром сигналізують організму, що їм для харчування потрібен цукор.
Виходячи з цього, сніданок з низьким вмістом вуглеводів зведе до мінімуму реакцію на глюкозу, а значить, рівень цукру в крові буде краще збалансований протягом дня.
Для діабетиків є важливі продукти, які допоможуть протягом дня впоратися з такими симптомами. Фахівці запропонували п'ять видів корисного сніданку.
Хліб, арахісове масло на грилі і бананові бутерброди
Замість смажених бутербродів з сиром спробуйте бутерброди з арахісовим маслом на грилі. При цьому використовуйте цільнозерновий хліб. Наріжте ще банан і підсмажте на слабкому вогні для додавання волокон і солодощі. Ця їжа дасть тривалу ситість.
Яєчно-овочевий омлет
Омлети хороші тим, що в них можна додати будь-які інгредієнти, зокрема, навіть овочі, які залишилися з вечері. Це відмінний спосіб підвищити харчову цінність страви, вміст клітковини і ситість.
Вівсянка
Несолодка вівсянка - відмінний продукт для сніданку. Додайте в неї горіхи або насіння, ложку простого грецького йогурту і ягоди. Ці добавки збільшують вміст клітковини і білка, тому рівень цукру піднімається незначно і запобігає різкі сплески.
Свіжий сир
Свіжий сир також є відмінним варіантом сніданку. Підсолодити його можна фруктами, додати горіхи. У такому сніданку мало вуглеводів, він багатий кальцієм і також ситний.
Салат з паростків
Паростки містять потужні поживні речовини і майже не мають жиру і цукру. Для їх отримання слід замочити зерно на ніч. На сніданок можна до них додати яйце,зварене круто, лайм, сіль і чорний перець. Цей салат дуже смачний і поживний.
