Поряд з дотриманням режиму харчування діабетиків, дієтологи радять ввести в їх раціон один корисний в цьому випадку продукт - насіння пажитника. За їх словами, він є одним з тих, які керують показниками діабету, зокрема, знижують рівень цукру в крові.
Насіння пажитника отримують з ароматичної рослини, яка є основною в приготуванні каррі та інших індійських страв. Насіння можна вживати як у вигляді прянощі, так і порошку.
Пажитник – рослина сімейства бобових. Інші його назви - пажитник грецький, сінний, шамбала, фенугрек, грибна трава, хельба, чаман, меліссітус.
Це трава, добре відома кулінарам, тому вона входить до складу багатьох популярних приправ - карі, хмелі-сунелі, уцхо-сунелі та інших.
При цьому мало хто знає, що крім смакових характеристик, пажитник славиться й багатьма корисними властивостями, здатними поліпшити здоров'я людини.
Звернули на нього увагу вчені, виходячи з переваг при діабеті 2 типу. Численні дослідження були проведені для вивчення потенційних антидіабетичних властивостей пажитника.
Згідно з їх даними, насіння цієї рослини багаті розчинною клітковиною, яка допомагає знизити рівень цукру в крові, уповільнює травлення і засвоєння вуглеводів. Це говорить про те, що воно може бути ефективним при лікуванні пацієнтів-діабетиків, стверджує орган британської охорони здоров'я.
Те, що насіння пажитника може поліпшити більшість метаболічних симптомів, пов'язаних з діабетом 1 і 2 типу, зокрема, зниження рівня глюкози в крові і поліпшення толерантності до глюкози, показали кілька клінічних випробувань.
В одному з досліджень учених з Індії виявлено, що додавання 100 г знежиреного порошку насіння до щоденного раціону пацієнтів з інсулінозалежним (тип 1) діабетом значно знижує рівень глюкози в крові натще, підвищує толерантність до глюкози, а також знижує загальний холестерин, ЛПНЩ («поганий» холестерин) і тригліцериди.
Це властивість важлива при діабеті, оскільки з часом високий рівень холестерину ЛПНЩ може пошкодити артерії людини та сприяти розвитку серцево-судинних захворювань, підвищуючи ризик інсульту.
В іншому контрольованому дослідженні включення 15 г порошкоподібного насіння пажитника в їжу діабетиків 2 типу, знизило підвищення рівня глюкози в крові після їжї. Разом з тим, окреме дослідження показало, що навіть мінімальне вживання пажитника двічі на день протягом трьох місяців знизило рівень цукру в крові у людей з легким діабетом 2 типу.
Знижують резистентність до інсуліну хлібобулочні вироби, приготовані з борошна пажитника.
За словами вчених, такі продукти дозволили багатьом людям з діабетом 2 типу розправитися з недугою, тобто вивести рівень цукру в крові в недіабетичний діапазон без допомоги ліків.
Переваги контролю рівня цукру в крові в основному зводяться до скорочення споживання вуглеводів, які чинять найбільший вплив на рівні цукру в крові і вимагають збільшеного виробництва інсуліну.
