За словами вчених Імперського коледжу Лондона, багато овочів і фрукти містять протиракові сполуки, які дуже схожі на молекули, використовувані в ліцензованих онкологічних препаратах.
У ході дослідження вони проаналізували понад 7900 молекул в овочах і фруктах і з'ясували, що 110 з них можуть протистояти пухлинам, оскільки їх склад схожий з антираковими ліками.
Плоди багаті антиоксидантами-флаваноїдами, які допомагають контролювати реплікацію клітин, запобігпють раку, оскільки пригнічують запалення, контролюють реплікації клітин і навіть викликають самознищення пухлини.
Дослідники мають намір створити персоналізовані продовольчі паспорта, які будуть діяти як «гастрономічні ліки» для зниження ризику захворювання.
Керував дослідженнями доктор Кирило Веселков з відділення хірургії і раку.
Згідно зі статистикою, у Великобританії кожна друга людина, яка народилася після 1960 року, матиме онкологічну проблему.
За даними Американського товариства по боротьбі з раком, тільки в цьому році в США буде діагностовано більше півтора мільйонів чоловік з цією хворобою.
Минулі дослідження показують, що запобігти 30-40% випадків раку може здоровий спосіб життя і харчування зокрема.
Дослідники вважають, що вживання великої кількості фруктів і овочів особливо корисно з-за наявності в них антиоксидантів.
Щоб з'ясувати, які продукти знижують ризик захворювання раком, вчені «вклали» 7 962 біологічно активних молекули в алгоритм, який навчили розпізнавати властивості 199 схвалених протиракових препаратів. Він показав, що 110 має протиракові властивості. Це було визначено як «поріг подібності протиракових ліків» (70%).
Також були названі фрукти та овочі з найбільш ефективними протираковими властивостями. Це апельсини, виноград, морква, капуста, селера, коріандр, кріп, чай.
Апельсини особливо багаті флавоноїдом дідіміном, який також міститься в коріандрі і кропі.
Чай, як і ліки проти раку, багате джерело молекул катехінів, терпеноїдів і дубильних речовин. Ці три сполуки мають сильну протиракову дію, зменшують пошкодження ДНК, пригнічують запалення і викликають загибель ракових клітин.
Їжа являє собою найбільший змінюваний аспект здоров'я людини, наголошують дослідники і сподіваються, що їх результати будуть адаптовані до потреб харчування і при інших складних захворюваннях, наприклад, діабеті.
За словами вчених, перший список антиракових продуктів може послужити початком майбутньої гастрономічної медицини, допомогти у створенні спеціальних паспортів продуктів харчування для забезпечення людей поживними, індивідуальними і терапевтично функціональними продуктами.
