Воно додало доказів того, що плід втамовує голод і сприяє зниженню ваги. У добровольців з надмірною вагою і ожирінням з вживанням авокадо був менший голод через 6 годин після їжі. На той час ті, хто харчувався стравами з низьким або високим вмістом жирів зголодніли.

Очолила дослідження доктор філософії, доцент кафедри науки про харчування і директор Центру досліджень харчування в Іллінойському технологічному інституті в Чикаго Брітт Бертон-Фріман.

У дослідженні учасники на сніданок їли бутерброд з авокадо, диню, вівсянку і лимонад. У контрольній їжі було мало жиру і багато вуглеводів, але загальна кількість калорій - однаковою. Сніданки з авокадо в три рази перевищували по жирах, але на дві третини складалися з вуглеводів.

Аналіз крові учасників показав, що різні молекулярні месенджери відповідали за ситість при порівнянні страв з авокадо і без нього.

Простежено чіткий зв'язок між пептидом YY гормону кишечника і ситості після їжі, до якої увійшов цілий авокадо.

Результати допомогли зрозуміти, як жир і клітковина працюють на поліпшення ситості після їжі. Бертон-Фріман вважає, що комбінація авокадо з жировими волокнами може посилювати ситість.

Разом з тим, розуміння взаємозв'язку між хімічним складом їжі і її фізіологічними ефектами відкриває можливості для контролю над апетитом і зниження рівня ожиріння людей, і наближає до індивідуальних дієтичних рекомендацій, вважає учена.