В умовах зростання захворюваності на діабет і витрат на інсулін останнє дослідження зарубіжних вчених дає надію на те, що вирішення проблеми може бути зовсім поруч. Це склад їжі на тарілках діабетиків, який замінить ліки.
Директор з клінічних досліджень Комітету лікарів і автор дослідження Хана Калеова вважає, що новим способом поліпшити секрецію інсуліну і підвищити рівень гормонів у людей з діабетом 2 типу може стати веганська, або рослинна система харчування.
В ході дослідження, яке тривало 4 місяці, групи учасників вживали або вегетаріанські бургери на основі сиру тофу, або м'ясні. При цьому вони складалися з однакової кількості калорій і поживних речовин.
Дослідники повідомляють, що булочки з начинкою тофу посилили секрецію інсуліну після прийому їжі набагато більше, ніж у тих, які харчувалися бургерами з м'ясом.
Суворе веганське харчування також поліпшило функцію бета-клітин, які синтезують, утримують і виділяють інсулін.
Вчені вважають, що це дуже важливо, оскільки діабет зазвичай порушує функцію бета-клітин у людей із цим захворюванням. З іншого боку, гормони інкретину допомагають збільшити секрецію інсуліну під час їжі і знижують рівень глюкози в крові.
Дане дослідження підкріплює проведене раніше, яке показало, що рослинна дієта може поліпшити резистентність до інсуліну і функцію бета-клітин у дорослих з надмірною вагою.
Інші дослідження вчених визначили, що веганські дієти можуть навіть завернути назад діабет 2 типу.
Калеова вважає, що отримані результати доповнюють фактичні дані про те, що рослинна дієта повинна розглядатися як передове лікування діабету 2 типу.
За даними Американської асоціації діабету, 114 мільйонів дорослих в США страждають діабетом або переддіабетом.
