За результатами нового дослідження дієтологів Гарвардської школи, вживання кількох горіхів в день може запобігти наближення проблем середнього віку – ожиріння і пов'язаних з ним хвороб.
Вчені пояснюють, коли люди досягають зрілості, вони починають поступово додавати у вазі - близько 0,5 кг на рік. Здавалося б, це небагато, але за 20 років і більше вага накопичується, як сніжний ком, і стає занадто великою.
Щоб запобігти цьому, слід вводити в харчування волоські горіхи, арахіс, пекани або інші. Вони запобігають зайву вагу, серцеві захворювання і діабет.
Горіхи багаті ненасиченими жирами, добре насичують, тримають рівень цукру в крові, інсуліну і холестерину. У плодах багато клітковини, білка, вітамінів і мінералів, включаючи фолієву кислоту, вітамін Е, калій і магній.
Результати двох окремих досліджень, представлених на конференції Американської кардіологічної асоціації в Чикаго, свідчать про те, що горіхи можуть контролювати вагу і хороший стан здоров'я.
Тільки одна унція горіхів в день, замість чіпсів та інших шкідливих закусок, зменшує ризик ожиріння.
Так, горіхи служать прекрасною альтернативою червоному або обробленому м'ясу, картоплі фрі, чіпсам або солодким закускам. Вони ефективно припиняють поступове збільшення ваги і знижують ризик пов'язаних з ожирінням серцево-судинних і інших захворювань.
Те, що люди, що з'їдають в день одну унцію горіхів менш схильні до збільшення ваги, показали дані 126 тисяч учасників дослідження.
Унція - це 24 штуки мигдалю, 18 - кешью, 12 - фундука, 8 бразильських горіхів, 12 макадамій, 35 - арахісу, 15 половинок пекана або 14 половинок волоського горіха.
Фахівці відзначають, що багато людей відносять горіхи до закусок з високим вмістом жиру і калорій, тому не наважуються назвати їх здоровими. Насправді, горіхи – здоровий продукт.
Інша група американських вчених вивчила вплив бразильських горіхів, які добре насичують і пов'язані з чутливістю до глюкозоінверторного інсуліну.
Групи учасників вживали по 20 г (0,7 унції) або п'ять горіхів або по 36 г (1,27 унції) рогаликів на додаток до харчування. Закуски були рівні по калоріях і солі.
Проте рогалики через 40 хвилин викликали значне підвищення рівня глюкози в крові та інсуліну. Навпаки, вживання бразильських горіхів стабілізувало рівень глюкози в крові і інсуліну, і це може бути корисним у запобіганні діабету і збільшення ваги, відзначають вчені.
Бразильські горіхи є одним з найвідоміших харчових джерел селену. Цей мінерал пов'язують з поліпшенням реакції інсуліну і глюкози.
Професор Хонг сказав, що дослідження дозволило довести корисну роль бразильських горіхів в підтримці здорового рівня глюкози, зменшення ризиків ожиріння і діабету.
