Нещодавно стало відомо, що буряковий сік допомагає ще при одному стані – периферійній хворобі артерій. Люди, які п'ють його, відчувають значно менший біль при ходьбі.
Периферійна хвороба артерій (PAD) розвивається зі зменшенням надходження крові і кисню до тканин і м'язів ніг. Ходьба в такому випадку заподіює сильний біль і навіть на невеликій дистанції потрібно робити кілька зупинок для відпочинку.
Деякі попередні дослідження підтвердили, що неорганічний нітрат, який міститься в буряках, має саме таку здатність, оскільки допомагає поліпшити кровообіг і живлення киснем. Це робить його потенційним терапевтичним засобом для пацієнтів з такою проблемою.
Один з авторів цього дослідження Університету Вірджинії Джейсон Девід Аллен стверджує, що навіть одна порція соку буряка здатна знеболити на 18%% більше, ніж будь-який інший напій.
Це показав експеримент з групою учасників. Половина з них пила сік буряка за три години до кожної прогулянки, друга – звичайний напій. У підсумку перша група, що вживала сік, змогла подолати більшу відстань без відчуття болю - на 53 метри, тим часом друга-лише на 25 метрів. Також у пацієнтів спостерігалося зменшення судом, які присутні при цьому стані.
Для повної картини користі соку при даному захворюванні необхідні ще додаткові дослідження. На даному етапі ясно, що буряк не тільки здоровий продукт, багатий корисними речовинами, а й коренеплід, який вміє боротися з болем, в даному випадку з периферійною хворобою артерій.
