При діабеті 2 типу пацієнти повинні стежити за кількістю споживаного цукру, щоб підтримувати рівень глюкози в крові на здоровому рівні. Якщо це не завжди вдається, фахівці порадили, як можна безболісно скоротити його в своєму раціоні.
За словами дієтологів, люди, які страждають на діабет, не повинні повністю виключати цукор зі свого раціону, але вони повинні обмежити його кількість. Перш за все, це можна зробити, уникаючи додавання цукру в страви і напої, а також за рахунок виключення продуктів з прихованими цукрами.
Найочевидніший і найпростіший спосіб скорочення - не додавати його в їжу і такі напої, як чай і кава. Однак більша частина цукру, який ми вживаємо, прихована в їжі, яку ми купуємо і не завжди про це знаємо.
Цукор часто згадується під іншими назвами в списках інгредієнтів продуктів. Його виробники називають по-різному: глюкоза, сахароза, мальтоза, мед, меляса, кленовий або кукурудзяний сиропи, сироп глюкози, гідролізований крохмаль, нектар агави, цукор кокосової пальми та патока.
Тому людина навіть не усвідомлює, що кількість цукру, який він з'їдає за день, досягає нездорових рівнів, оскільки він зустрічається в багатьох формах і у багатьох продуктах.
Люди знають, що така їжа, як тістечка, печиво, шоколад, солодощі та газовані напої містять цукор. Однак не завжди обізнані в тому, що його можна знайти і в їжі, де вони навіть не очікували. Це соуси, готові страви і хліб, і це всього лише три несподіваних джерела цукру. За даними фахівців, 500-грамова банка з соусом для макаронних виробів може містити вісім чайних ложок цукру.
Це всього на дві чайні ложки менше, ніж у стандартному гарячому шоколаді і вершках, куплених в кафе, де порція містить в середньому 10 ложок цукру.
Замість цього, задоволення від солодощів можна отримати з фруктів, овочів, молока, які важливі для здорової та збалансованої дієти.
Але це не означає, що можна пити багато фруктового соку. Наприклад, пляшка (330 мл) натурального апельсинового соку може містити еквівалент восьми чайних ложок цукру.
Тому краще з'їсти сам апельсин, і тоді можна отримати перевагу від вживання клітковини, коли цукор цих плодів поглинається повільніше.
Виходячи з цього, солодкі напої, в тому числі фруктові соки і коктейлі, краще замінити водою або іншими несолодкими безалкогольними напоями.
Нежирне молоко також є кращою альтернативою обробленому і ароматизованому молоку, яке відрізняється більш високим вмістом цукру.
