Цікаво, але останнім часом часто говорять, що саме вживання в їжу різноманітних продуктів є ключем до втрати ваги і збереження здоров'я.

Проте вчені пояснюють свою точку зору. Виявляється, наявність занадто багатьох видів їжі призводить до того, що людина не відстежує її споживання, не відчуває насичення і просто переїдає.

Таким чином, хоча вживання різноманітності продуктів може оживити наш обідній стіл, воно не зупиняє перед вибором нездорових продуктів – булочок, пончиків, печива та іншої випічки, соусів, газованих напоїв тощо.

У своєму звіті група лікарів і дослідників розглянула кілька статей про дієтичну різноманітність. Вони не виявили жодних доказів того, що вживання більш різноманітної дієти спонукало людей краще харчуватися або посилити контроль за своєю вагою.

Правда, зараз немає єдиної думки про дієтичну різноманітність, і як вона вимірюється. Тому одні люди думають, що це відстеження харчових груп в харчуванні, а інші вважають, що потрібно їсти рівну кількість калорій всього раціону.

Тож вони додавали кетчуп або майонез до картоплі фрі, а збиті вершки - до тістечок, і в підсумку збільшували споживання їжі майже на 40 відсотків.

Автори також заявили, що серед людей з різноманітним харчуванням поширене ожиріння.

У ході дослідження вони спостерігали людей з надмірною вагою, яким пропонували кілька варіантів закуски. Виявилося, що ті з'їдали на 25% порцій більше, ніж ті, хто їв досхочу один вид закуски.

Вчені кажуть, що замість того, щоб рекомендувати різні види продуктів, слід приділяти особливу увагу їх складу і поживності, які є в цільнозернових, рослинних продуктах, включаючи фрукти та овочі.

Також можуть стати здоровими складовими харчування знежирені молочні продукти, птиця, риба і горіхи. Навпаки, слід утримуватися від червоного м'яса і підсолоджених цукром напоїв.

Доктор Даріуш Мозаффаріан, декан школи філософії і політики харчування Університету Тафтса зазначив, що в далекому минулому можна було вживати різні види продуктів, адже тоді їжа не була оброблена, і поживна різноманітність, дійсно, була дуже корисною.

У наш час все можна неправильно витлумачити і поїдати багато нездорових страв, що випускаються сучасною харчовою промисловістю.

Доктор вважає, що корисним є харчування за стилем DASH, рекомендованим Американською асоціацією серця. Воно спрямоване на скорочення солі, збільшення в раціоні овочів, фруктів і знежирених молочних продуктів і помірну кількість цільного зерна, риби, м'яса птиці і горіхів.

Типова обідня страва може складатися зі смаженої курячої грудки, печеної картоплі і спаржі.