Важлива якість, а не кількість їжі, і це показують останні дослідження вчених Університету Тафтса в США. Вони виявили, що люди, які практикують не підрахунок калорій, а всього лише скоротили в раціоні доданий цукор, рафіновані вуглеводи і високо оброблені харчові продукти, при цьому акцент зробили на вживання овочів і свіжих продуктів, втратили значну кількість ваги протягом року.

Вчені впевнені, що така стратегія працює, незалежно від того, чи дотримувалися вони дієти з низьким вмістом жиру або низьким вмістом вуглеводів.

Це підтримує ідею про те, що в довгостроковій перспективі ефективно допомагає керувати своєю вагою якість харчування, а не кількість.

Звичайно, дієтологи кажуть, що калорії також мають значення. Проте якщо людина з'їдає поживну, здорову їжу, вона, в підсумку, споживає менше калорій. Якісна їжа добре втамовує голод.

Дієтолог Лінда Фостер зазначає, якщо навіть калорії підраховуються, при цьому є багато способів робити це без фанатизму і нав'язливої ідеї. Вона говорить, хоча і добре мати уявлення про калорійність продуктів, це, швидше за все, марна трата часу. Немає сенсу віднімати або додавати до обіду кожну калорію.

Ретельний підрахунок також може призвести до нездорової поведінки - наприклад, в гонитві за низьким споживанням калорій людина може пропустити сніданок або обід, щоб «зекономити» калорії для шоколаду або пляшки вина на вечір.

Крім іншого, розповіді про те, скільки калорій людина з'їдає, а потім запевнення скоротити їх приблизно на 500, як це передбачено в більшості дієт, роблять людей нещасними. При цьому не заохочується вибір здорової їжі, зазначає Фостер.

Замість цього, підкреслює вона, краще зосередити увагу на заповнення свого раціону свіжими, цільними продуктами, фруктами і овочами і скороченні солодких, оброблених страв. Це є набагато кращою формулою для позбавлення від зайвої ваги або її запобігання.