В експерименті брало участь близько 500 тисяч чоловік, віком від 30 до 79 років. Як повідомляє New York Times, всі учасники надали дані про свою освіту, відношення до куріння, сімейний анамнез, наявність захворювань і розповіли про те, яку їжу, вони вживають щодня.

Виявилося, що у добровольців, які вживали гостру їжу, значно знизився ризик респіраторних захворювань, серцево-судинних і ракових.

У результаті дослідження, китайським фахівцям вдалося знайти взаємозв'язок між тривалістю життя і вживанням гострої їжі. Виявилося, що чим більше вживати гостре, тим значно нижчий ризик смерті. Якщо таку їжу вживати приблизно 6-7 разів на тиждень, то смертність зменшується на 14%.

Вчені також встановили, що в перці чилі, який китайські жителі додають практично в усі свої страви, міститься капсаїцин. А ця речовина має протизапальні властивості. Але, експерти зазначили, що поки ще дуже рано говорити про унікальність гострої їжі.

Захворювання органів дихання, ішемічна хвороба серця і рак зустрічаються набагато рідше у любителів гострої їжі. Також така їжа покращує метаболізм і прискорює кровообіг, бадьорить і заряджає енергією. Гострі спеції створюють відчуття тепла і збуджують апетит.

Не варто забувати, що люди, які страждають захворюваннями шлунка, необхідно з обережністю вживати подібну їжу, так як гостра їжа може спровокувати виразку.