Високий кров'яний тиск і ризик виникнення гіпертонії, крім ліків та інших способів його запобігання, можна знизити зміною способів придбання, зберігання, приготування їжі.
Перш за все, завдяки споживанню великої кількості фруктів і овочів, кажуть вчені. Вони повні вітамінів, мінералів, клітковини і калію і допомагають утримувати організм в хорошому стані. Калій пом'якшує негативний вплив солі. Однак слід враховувати деякі особливості.
Готування
Готувати овочі слід з мінімальною кількістю води або у власному соку. Ще кращий спосіб - на пару або спекти в духовці. Продукти збережуть більше вітамінів і мінералів, на відміну від варених і смажених.
Купівля
Коли ви купуєте овочі, намагайтеся уникати фруктових і овочевих страв, які йдуть в упаковці з соусами, часто містять багато жиру, солі та цукру.
Прийом їжі
Найкраще змішувати кілька овочів і фруктів в одный страві, оскільки у кожного з них різна дія на здоров'я. Також це збагатить смак їжі.
Зберігання
Чим довше лежать овочі, тим більше поживних речовин вони втрачають. Тому намагайтеся з'їсти їх як можна швидше, або заморожуйте до потрібного часу.
Подрібнення
Намагайтеся використовувати всі овочі і не залишати на інші дні перероблені, розрізані і т. п. особливо на відкритому повітрі, під променями сонця, в теплі.
