До таких висновків прийшли вчені університету Кюсю в Японії, які у своїх дослідженнях за участі 60 000 чоловік довели зв'язок між швидкою або повільною їжею і втратою або набором ваги.

Вони стверджують, що зміни швидкості прийому їжі може впливати на зміну індексу маси тіла. Виходячи з цього, слід поволі їсти, бо це, виявляється, ефективний засіб запобігання ожиріння, а значить і зниження пов'язаних із цим ризиків для здоров'я.

Стаття опублікована в журналі BMJ Open.

Групи учасників дослідження були розділені на швидкий і повільний прийом їжі. Підсумки показали, що ті, хто їсть повільно, швидко скидали зайву вагу і зменшували рівень ожиріння.

Також знайдені інші фактори, які можуть допомогти людям позбавитись зайвих кілограмів - припинення перекусів після вечері. Також перерва між сном і вечірнім прийомом їжі повинна бути не менше двох годин. При цьому пропуск сніданку не має значення.

Вплив швидкості вчені пояснюють тим, що сигнал насичення займає деякий час, поки він потрапляє зі шлунку в мозок. За цей час люди, які їдять поспішно, можуть вже поглинути набагато більше страв, ніж потрібно.

До речі, в Японії ожиріння встановлюється при ІМТ 25. Це відрізняється від рекомендацій ВООЗ, які встановили рівень ІМТ 25, як надмірна вага.