Такий висновок зробили експерти Weill Cornell Medicine в Нью-Йорку і опублікували їх в журналі Nature Neuroscience.

Лабораторні дослідження показали, що у мишей, в раціоні яких було багато солі, знизилася цілісність кровоносних судин і когнітивні функції. Проте це сталося не лише від підвищення тиску, а й сигналів імунної системи, що посилаються з кишечника в мозок.

Дослідження проливає світло на зв'язок між їжею, роботою мозку, і на роль у цьому імунної системи.

У дослідженні виявлено, що кишечник самостійно відправляє сигнали, які не кращим чином впливають на життєво важливу мережу. З-за цього збільшуються рівні інтерлейкіну-17 і запалення  кровоносних судин головного мозку. Це уповільнює кровопостачання двох ділянок мозку, які важливі для навчання і пам'яті - кори та гіпокампу. Внаслідок цього знижується розумова працездатність.

Коли сіль прибрали з раціону гризунів, функції мозку у них відновилися.

Наголошується, що роль імунної системи у передачі сигналів між мозком і кишечником спостерігається при таких захворюваннях, як розсіяний склероз, ревматоїдний артрит, псоріаз і запалення кишечника. Всі розлади пов'язані з поганим функціонуванням кровоносних судин головного мозку.