Дослідники Вашингтонського університету в США прийшли до висновку, що не сучасні суперпродукти, а просте харчування, яке використоували наші предки, допомагають людині залишатися у формі і бути здоровими.
Вчені стверджують, що раціон попередніх поколінь був насичений дуже різноманітними й багатими поживними речовинами, тому він може поліпшити здоров'я.
Навпаки, споживання монотонної дієти з основного набору продуктів і занадто оброблених харчових продуктів може призводити до недобору корисних речовин. Проблеми з недостатньою якістю харчування можна віднести до одноманітних дієт.
У дослідженні, опублікованому в журналі Food Nutrition Reviews, йдеться, що відбувається неузгодженість сучасного харчування і геному, сформованого за багато століть. Очевидними є загальні фактори ризику - як для недоїдання, так і для надлишку їжі.
За словами ад'юнкт-професора Вашингтонського університету Лори Яннотти, більш раннє харчування було дуже різноманітними і поживним, на відміну від сучасних харчових систем.
У дослідженні основна увага приділялась співвідношенню макронутрієнтів: раніше був більш низький вміст вуглеводів і більш високі концентрації різних мікроелементів.
Таким чином вчені вважають, що занадто оброблені продукти, зокрема, виготовлені з інших речовин, витягнутих з цільних продуктів, зокрема масел, борошна і цукру, не є частиною еволюції в раціоні харчування. Тому вони можуть бути основною причиною недостатнього отримання речовин у складі найсучасніших харчових систем.
