У дослідженні, результати якого були опубліковані в журналі Molecular Metabolism, вчені британського Університету Уоріка дійшли несподіваного висновку про харчування.
Так, вони стверджують, що ряд продуктів може допомогти людям скинути вагу. Ці продукти створюють відчуття ситості тому, що викликають реакцію в мозку, яка змушує відчувати повноту їжі.
Вперше вчені університету ідентифікували клітини мозку під назвою таніцити, які розпізнають амінокислоти у їжі. Вони містяться в м'ясі свинячої лопатки, стейку з яловичої вирізки, курці, макрелі, сливах, абрикосах, авокадо, сочевиці і мигдалі. При споживанні таніцити швидко виявляють і активують амінокислоти в центры мозку. Потім вивільняють інформацію в ту частину мозку, яка контролює апетит і масу тіла, що змушує людей відчувати себе ситими.
Такі висновки дозволять знайти нові способи допомоги людям з надмірною вагою, відкривають нові можливості для створення більш ефективного харчування і можуть призвести до створення препаратів для зменшення апетиту. Вони будуть активувати таніцити без вживання їжі.
