Діабет вважається епідемією в Сполучених Штатах: близько 29 мільйонів хворих, 8 мільйонів не діагностованих і 86 мільйонів з переддіабетичним станом. Такі дані повідомляє Американська діабетична Асоціація.
Діабет типу 2 піддає людину ризику захворювань серцево-судинної системи та інших, він став причиною 12% смертей в США. Однак з цим захворюванням можна боротися.
Експерти назвали 10 продуктів, які нормалізують рівень цукру в крові і можуть запобігти діабету.
1. Яблука. Вони багаті кверцетином, рослинним пігментом, який допомагає секретувати інсулін більш ефективно і запобігає резистентності до інсуліну. У їх складі є антиоксиданти, клітковина. Яблука слід їсти зі шкіркою, в якій в шість разів більше кверцетину.
2. Йогурт. Багатий пробіотиками, високим вмістом білку, що запобігає стрибкам цукру в крові.
3. Спаржа. Низька калорійність і високий вміст клітковини у спаржі та інших видах зелених листових овочів, антиоксиданти зменшують запалення і можуть врівноважити цукор в крові.
4. Боби і бобові. Ті, хто дотримується вегетаріанської або суворо вегетаріанської дієти, менш схильні до розвитку діабету 2-го типу, ніж м'ясоїди. Низький вміст калорій і насичених жирів, низький глікемічний індекс і волокна займають багато часу на перетравлення, тому рівень цукру в крові не зростає так швидко. Чашки бобів в день буде достатньо.
5. Насіння чіа. Дві столові ложки насіння дають 4 г білка і 11 г клітковини, а також здорові жирні кислоти омега-3. Їх можна додати у вівсяні пластівці або кекси, змішати в смузі або зробити чіа-пудинг.
6. Ягоди. Полуниця, малина, чорниця і голубика містять мало калорій і вуглеводів і мають низький глікемічний індекс, щоб підтримувати постійний рівень цукру в крові.
7. Кава. Люди, які випивали більше півтора чашок в день протягом 10 років, були на 54% рідше схильні до розвитку діабету. Каву треба пити чорну або з невеликою кількістю молока, але без цукру.
8. Насіння гарбуза. Воно багате рослинними речовинами лігнанами, а також магнієм, які допомагають організму більш ефективно використовувати інсулін. Вони також містять глобуліни, або білки, які допомагають знизити рівень цукру в крові. Насіння гарбуза є відмінним джерелом білку, який повільно перетравлюється, тому він зберігає стабільний рівень цукру в крові, а клітковина, яка приборкує голод, може запобігти переїданню і допомогти скинути вагу.
9. Коричневий рис. Люди, які з'їдають від трьох до п'яти порцій цих цільних зерен в день, на 26% менше схильні до розвитку діабету типу 2. Коричневий рис багатий магнієм і клітковиною, у нього низький глікемічний індекс.
10. Оцет. Він містить оцтову кислоту, яка знижує цукор у крові та рівень інсуліну після вживання вуглеводів.
