Останнє дослідження Британського Інституту економічних питань показало, що люди, вживаючи нездорову їжу з супермаркету, платять за неї значно більші суми. При цьому здорове харчування в основному обходиться дешевше, ніж фаст-фуд, стверджують дослідники.
Скажімо, найдешевші готові страви, серед яких піца, гамбургери і підсолоджені зернові сніданки коштують вище 2 фунтів за кілограм, у той час як звичайні фрукти і овочі - дешевше.
У дослідженні порівняли ціни 78 популярних харчових продуктів і напоїв і прийшли до висновку, якщо порівнювати співвідношення ваги та ціни, то здорові продукти значно дешевші. Так, вартість легкого за вагою чізбургера – 1 фунт, однак якщо врахувати співвідношення ваги та ціни, то воно може бути прирівняне до кілограма солодкої картоплі, двох кілограмів моркви, двох з половиною кілограмів макаронів, 10 яблук або семи бананів.
Експерти вважають, що врешті решт, ціна не є основним у споживанні нездорової їжі, і припустили, що споживачі готові платити більше за смак і зручність.
Таким чином поширена думка, що ожиріння і погане харчування обумовлені економічними обмеженнями, не відповідає дійсності. І навіть використання субсидій для стимулювання кращого харчування навряд чи буде успішним.
Кріс Сноудон, доповідач по темі способу життя та економіки підтвердив, що мюслі, рис, біле м'ясо, фрукти і овочі економлять людям гроші у порівнянні з готовими стравами, червоним м'ясом, солодкими напоями і фаст-фудом.
"Переконання, що погане харчування обумовлено високою вартістю здорових продуктів, не правильне. Зараз здорові продукти є більш доступними, ніж будь-коли, - зазначив він. – Однак враховуючи відносно високу вартість фаст-фуду, малоймовірно, що обкладення податком такої нездорової їжі або субсидії здорової, змінить звички людей".
