Отримані дані свідчать, що ті учасники, які споживають більшу кількість насичених жирних кислот і жирів тваринного походження, в два рази більше ризикують стати бранцем цукрового діабету 2-го типу, ніж учасники з низьким споживанням цих речовин.

Дослідники проаналізували історії 3349 чоловік, які не були схильні до діабету на початку дослідження, однак у них були високі ризики серцево-судинних захворювань.

Крім цього, вчені встановили взаємозв'язок між джерелом їжі, багатої насиченими жирними кислотами і частотою виникнення 2-го типу діабету. За 4,5 років спостереження у 266 учасників розвинувся цукровий діабет.

Згідно з результатами, споживання 12 грамів масла в день загрожує дворазовим підвищенням ризику розвитку діабету, який може розвинутися протягом 4-5 років. В цей час як споживання цілісного, хоча жирного йогурту показало більш низькі ризики.

Отримані результати підкреслюють переваги здорового харчування, до якого відносяться продукти з середземноморської їжі. Вони служать профілактикою хронічних захворювань, яким є діабет 2-го типу, а також дозволяють уникати вживання насичених жирів тваринного походження, особливо червоного і обробленого м'яса. Альтернативними джерелами служать жири, що містяться в рослинних продуктах - таких, як оливкове масло і горіхи. Їм і слід віддавати перевагу.