Голландські вчені з Університету Неймегена (The University Nijmegen) виявили, що надлишок вітаміну А істотно підриває роботу імунітету. Це пов'язано з тим, що у організму немає інструментів, щоб захистити себе від різних видів інфекцій в майбутньому.Вітамін А є в продуктах тваринного походження (риба, м'ясо, молочні продукти), а також і в деяких фруктах і овочах.
У дослідженні експерти стимулювали імунні клітини вітаміном А. В результаті, з'ясувалося, що після цього вони під впливом різних антигенів і митогенів виділяли менше цитокінів, які беруть участь в імунній відповіді.
Крім цього, дослідники також піддавали імунні клітини впливу мікробів, що призводило до їх активації. Хоча, якщо присутній вітамін А, то такої активації не відбувалося. Дослідники відзначили, що даний вітамін необхідний тільки тим, хто страждає від його дефіциту, тому, що його надлишок становить серйозну небезпеку для здоров'я.
Продукти з вмістом вітаміну А:
- абрикос;
- диня;
- хурма японська;
- персик;
- обліпиха;
- глід;
- шипшина сушена;
- горобина садова;
- горобина чорноплідна;
- калина;
- томати;
- морква;
- перець болгарський;
- гарбуз;
- броколі;
- петрушка;
- кріп;
- цибуля зелена;
- селера (зелень);
- масло вершкове;
- черемша;
- маргарин;
- яєчний жовток;
- ікра;
- печінка яловича;
- риб'ячий жир.
Спектр дії даного вітаміну на організм на стільки широкий, що необхідно з серйозністю поставитися до його шкоди або користі.
