Популярний міф, що сонливість після вживання індички викликана амінокислотою триптофан, не підтверджується. В її м'ясі не більш триптофану, ніж в курці або яловичині, а найбільш його в горіхах.

Недавнє дослідження мух дрозофіл роз'яснює це. Вчені виявили, що, як і ми, вони більше спали після надмірної їжі продуктів з набагато більшою кількістю амінокислоти.

Використання мух автор дослідження професор Вільям Джа з Інституту Скріппса штату Флорида пояснив тим, що вивчення впливу харчової коми у людей проводилося поверхово, оскільки мало хто може спати спокійно, коли за ними спостерігають.

Тим часом мухи сплять незалежно від спостереження за ними. Це і дозволило отримати цінну інформацію, яку можна віднести до людей.

"У дрозофіл відзначається чіткий сон і метаболізм, коли вони засинають, коли збільшують свою активність в стані голоду", - говорить професор. - Проте наслідки вживання їжі перед сном поки що не протестовані. "

Дослідники розробили спеціальну систему для візуального відстеження споживання їжі і активності мух. Після прийому великої порції багатої білком і сіллю їжі мухи спали 20-40 хвилин. Між тим, їжа з високим вмістом цукру не викликала сонливість.

Вчені виявили ділянки мозку, які регулюють бажання подрімати після їжі. Вони змінюються протягом дня, оскільки внутрішній годинник організму впливає на стан сонливості. Мухи, наприклад, менш схильні до харчової коми увечері і більше - вранці.

Ці дані стали початком майбутніх досліджень, спрямованих на виявлення генів і схем, які дозволяють визначити залежність між кількістю їжі, білка і солі і сном.

Отже, якщо ви хочете уникнути харчової коми, необхідно переглянути своє святкове меню.