Кофеїн є стимулятором, який міститься в каві, чаї, какао, шоколаді і енергетичних напоях з гуараном і мате. Він найвідоміший в підвищенні розумової активності і зменшенні втоми.

На основі наукових даних, дорослі старше 18 років повинні вживати менше 400 міліграмів кофеїну в день. Ця кількість дорівнює двом-трьом 250 мл чашкам кави.

Деякі люди більш чутливі до кофеїну, ніж інші. Якщо ними споживається дуже багато цієї речовини, може виникнути безсоння, неспокій, дратівливість, прискорене серцебиття, розлад шлунку і головні болі.

Якщо ви споживаєте дуже багато кофеїну, зменшуйте споживання поступово, щоб уникнути неприємних симптомів, таких як втома і головні болі. Спробуйте змішувати звичайну каву з половиною кави без кофеїну або замініть його чаєм.

Ось приблизний розрахунковий вміст кофеїну в різних продуктах харчування і напоях:

• 1 чашка (250 мл) заварної кави: 100-170 мг;
• 30 мл еспрессо: 40-90 мг;
• 1 чашка (250 мл) чорного чаю: 40-80 мг;
• 1 чашка (250 мл) зеленого або білого чаю: 25-50 мг;
• 355 мл коли: 30 мг;
• 250-500 мл енергетичного напою: 80-250 мг;
• 40 г молочного шоколаду: 10-15 мг кофеїну;
• 40 г темного шоколаду: 25-40 мг кофеїну.

Чи безпечний кофеїн під час вагітності? Так як кофеїн проходить через плаценту до дитини, а у немовлят обробка його займає більше часу, вагітним жінкам рекомендується бути особливо пильними, скільки кофеїну вони споживають. Фахівці радять їм не більше 200-300 мг кофеїну в день - одну-дві чашки (250 мл) кави в день.

Слід зазначити, що високі рівні кофеїну можуть сприяти викидню, передчасним пологам або недостатній вазі новонародженого.

Як кофеїн може поліпшити спортивні результати? Так як кофеїн стимулює центральну нервову систему і підвищує пильність, це сприяє підвищенню продуктивності для спортсменів (особливо підвищується витривалість спортсменів в таких видах спорту, як триатлон і їзда на велосипеді). Кофеїн до або під час занять спортом може допомогти затримати втому і збільшити витривалість.