Молоко, йогурт і сир - найкращий сніданок, на думку багатьох дослідників. Білки в цих продуктах змушують нас відчувати себе більш ситими на тривалий період часу. Великий, багатий білком, сніданок може допомогти нам схуднути і управляти діабетом 2 типу, свідчать результати нового дослідження.Експерти знайшли, що сироватковий протеїн, знайдений в молоці, йогурті і сирі - кращий наш помічник під час дієти, спрямованої на схуднення. Поживний сніданок з цим типом білка допомагає людям втратити більше ваги, ніж білок з іншого джерела, наприклад, яєць або тунця.
Такий вид білка можна придбати у вигляді порошку, щоб робити з нього смузі, що сприятиме кращій втраті ваги, і вже точно буде краще, ніж багатий вуглеводами сніданок. Він також може допомогти запобігти небезпечним рівням цукру в крові, що важливо для людей з діабетом типу 2. Згодом, високі рівні цукру можуть призвести до проблем з серцем, пошкодженню органів, більш повільного загоєнню ран, і навіть до ампутацій і сліпоти.
«Білковий калорійний сніданок, обід середнього розміру і невелика вечерю є перевіреною успішною стратегією для зниження ваги у людей з ожирінням і цукровим діабетом 2 типу», - сказала провідний автор дослідження, доктор Даніела Якубович, професор медицини в Університеті Тель-Авіва. Проте, вигоди від сніданку з високим вмістом білка залежить від його джерела і якості, додала вона.
Сироватковий протеїновий порошок, в порівнянні з білками з інших джерел (яйця, соя або тунець) знижує сплески цукру в крові після прийому їжі.
Професор Якубович хотіла з'ясувати, чи є сироватковий протеїн на сніданок більш ефективним, ніж інші види білка для надання допомоги людям з надмірною вагою і діабетом 2-го типу. Вона так само хотіла з'ясувати, який тип білка буде кращим для зниження цукру в крові та утримання його на низькому рівні в довгостроковій перспективі.
Її команда поділила 48 учасників з надлишковою вагою, ожирінням і діабетом другого типу, на групи різних дієт, але, які містили однакову кількість калорій. Вік суб'єктів склав в середньому 59 років. Протягом 23 місяців всі вони їли великий сніданок, обід середнього розміру і невелику вечерю. Але склад сніданку у всіх трьох групах відрізнявся.
У однієї групи це був білок молочної сироватки. Друга група з'їдала сніданок, що містить інші білки, включаючи яйця, сою і тунець. І третя їла їжу з високим вмістом вуглеводів або крохмалю.
Після 12 тижнів група на сироватковому протеїні втратила найбільшу вагу: 7,6 кг, в порівнянні з 6,1 кг для тих, хто їв сніданок, що містить інші білки. Ті, хто їв вуглеводи і крохмаль, втратили всього 3,1 кг.
На думку експертів, сироватковий протеїн значно пригнічує гормон голоду - грелін.
