Прихильники вегетаріанства повинні остерігатися можливості виникнення неврологічних розладів, анемії, зменшення міцності кісток, а також інших проблем зі здоров'ям, тому що в їх раціоні може не вистачати життєво важливих поживних речовин. Про цей факт в новому дослідженні попереджають американські вчені.

Дослідники з США вказують на той момент, що деякі вегетаріанці покладаються на оброблені продукти і не вживають достатньої кількості різноманітних фруктів, овочів і цільних зерен. Результати показали, що цільнозернові продукти, що входять в рослинну дієту, є основою правильного харчування.

Вчені рекомендують вегетаріанцям систематично проходити медичне обстеження для оцінки адекватного рівня в крові вітаміну В-12, заліза, феритину, кальцію і вітаміну D.

У разі погано спланованої вегетаріанської дієти вчені виявили, що деякі поживні речовини не надходять в організм. В результаті чого можуть виникати такі наслідки, як неврологічні розлади, анемія та інші проблеми зі здоров'ям.

Прихильники веганства, наприклад, дотримуються правил суворої рослинної дієти, яка виключає всі продукти тваринного походження.

В останні роки в світі стрімко зростає популярність рослинних дієт. Вчені радять вегетаріанцям забезпечувати належне споживання поживних речовин. До основних поживними речовинами відноситься вітамін B-12, залізо, кальцій, вітамін D, білок і омега-3 жирні кислоти.