В країні розпочато громадське обговорення законопроекту, який відрегулює вміст трансжирних кислот в продуктах харчування. Потім його положення можуть доповнити статті Закону України «Про основні засади та вимоги безпеки і якості продуктів харчування».
Таку новину повідомила прес-служба Міністерства охорони здоров'я України. Громадяни вже можуть знайомитися з документом і обговорювати законопроект, який розміщено на сайті.
Керівництво відомства наводить приклад багатьох країн, де використання трансжирів в продуктах харчування майже повністю заборонено. Це можна спостерігати на прикладі Данії, Австрії, Угорщини, Іcландії, Норвегії, Швейцарії та інших.
Зауважимо, що трансжирні кислоти - це ненасичені жири, які утворюються в якості побічного продукту в процесі гідрогенізації рослинних насичених жирів. Така речовина, скажімо, утворюється при виробництві маргарину. Виготовляти продукти з трансжирами дешевше для виробника, але небезпечно для здоров'я споживачів.
За переконанням МОЗ, трансжири спричиняють розвиток ряду хвороб, в переліку яких захворювання серця і судин, а також рак. Найчастіше трансжирні кислоти входять до складу кондитерських виробів, випічки, напівфабрикатів, фаст-фудів. З огляду на це, медики радять знизити або зовсім не використовувати такі продукти у своєму раціоні. Особливо це стосується людей з хворобами серця і судин.
Також медики рекомендують не вживати продукти швидкого приготування і фастфуд, які готують у закладах громадського харчування. Головним чинником відмови від такої їжі має бути те, що споживач не може проконтролювати, на якому жирі і з вмістом яких жирів такі страви приготовлені.
У відомстві сподіваються, якщо законопроект буде схвалено, якість харчових продуктів покращиться, в основному за рахунок збільшення у їх складі здорових жирів - моно і поліненасичених. Таким чином буде досягнуто мети: це позитивно позначиться на здоров'ї населення країни.
