• |
  • Блог про здоров`я
  • |
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Головна 
  • Здоров`я в світі 
  • Виявлена кишкова бактерія, яка протидіє шкідливій їжі
Четвер, 17 жовтня 2019 09:41

Виявлена кишкова бактерія, яка протидіє шкідливій їжі

Автор :   Єва Титова

Нове дослідження вчених виявило кишкову бактерію, яка протистоїть шкідливому впливу оброблених харчових продуктів на здоров'я. Отримані результати допоможуть покращити виробництво продуктів харчування і їх якість, а також розробити нові стратегії використання кишкових бактерій для боротьби з несприятливими наслідками нездорової їжі.

 

Попередні численні дослідження фіксували шкоду хімічно оброблених продуктів, в число яких потрапили крупи, хліб, макарони, шоколад, газовані солодкі напої тощо.

Їх пов'язують зі збільшенням ваги, ожирінням, підвищеною резистентністю до інсуліну і більш високим ризиком діабету 2 типу. Подібне харчування широко поширене на Заході, в США і є типовим для населення цих регіонів.

Крім того, дослідження додали більше знань щодо потенційних ризиків оброблених і ультрапроцессованих продуктів.

Так, оброблене м'ясо може підвищити ризик розвитку раку молочної залози, ультрапроцессовані продукти - ризик розвитку раку в цілому і завдати шкоди серцево-судинному здоров'ю людини.

На такі продукти реагує кишечник, підвищується загроза аутоімунних захворювань - діабету 1 типу, целіакії і розсіяного склерозу.

За словами вчених, кишкова бактерія, яка протистоїть виникненню деяких з цих станів, носить назву Collinsella intestinalis. Вона розщеплює шкідливу хімічну речовину, що міститься в оброблених харчових продуктах, і знешкоджує її.

Доктор Ешлі Р. Вольф і його колеги вивчили цей механізм на моделі гризунів з використанням фруктозелізина, який є в пастеризованому молоці, макаронах, пластівцях, шоколаді. Він пов'язаний з багатьма віковими хворобами.

Ця хімічна речовина утворюється при обробці продуктів високою температурою, коли виникають реакції з цукрами. Кінцеві продукти глікування існують в достатку при діабеті 2 типу.

Мишам, які отримали штами цієї кишкової бактерії, згодовували такі продукти.

Як виявилося, особини з даною кишковою бактерією були здатні розщеплювати фруктозелізин на нешкідливі метаболіти.

Дослідження дозволило зрозуміти, як компоненти сучасних дієт метаболізуються кишковими бактеріями, включаючи розщеплення шкідливих компонентів, і знайти спосіб ідентифікації цих мікроорганізмів.

Автор дослідження доктор Джеффрі І. Гордон, професор університету імені доктора Роберта Дж. Глейзера і директор сімейного центру з геномних наук і системної біології Едісона при WUSTL, вважає, що отримані нові інструменти і знання можуть бути використані для розробки більш здорового харчування і використання певних типів кишкових бактерій, призначених для переробки потенційно шкідливих хімічних речовин.

Переглянуто 1228 раз
Tweet
Категорія: Здоров`я в світі
Категорія: « Здоров'я дітей залежить від того, що їли й пили їх батьки та діди Миючі засоби підвищують відсоток захворювань легенів »
Вгору

Новини

  • Через Covid може повернутися «хвороба минулих років» - експерт

  • Названі найкращі вуглеводні продукти для зниження артеріального тиску

  • Covid пов'язали з більшою ймовірністю розвитку діабету 2 типу

  • Популярну добавку пов'язали з підвищеним ризиком раку простати

  • Добавки какао на третину знижують ризик смерті від серцево-судинних захворювань

  • Ризик недоумства пов'язаний з низьким рівнем одного важливого вітаміну

  • Відмова від однієї популярної страви на вечерю знижує ризик ранньої смерті при діабеті

  • Спроби забезпечити сім'ю «здоровою» їжею можуть обернутись проблемами

  • Covid-19: підваріант омікрону під назвою дельтакрон заразний, як кір

  • Завдяки деяким продуктам можна швидко позбутися жиру на животі

 

Інформація

  • Контакти
  • Редакція
  • Здоров`я в VK
  • Здоров`я на FB

Сервіс

  • Про проект
  • RSS
  • Реклама
  • Використання матеріалів
Здоров`я в Україні та світі © 2015