Протягом багатьох років лікарі помічали, що коли пацієнти з певними захворюваннями залишалися без їжі протягом дня або близько того, їх стан часто поліпшувався. Наприклад, під час голодування або посту краще себе почувають пацієнти з ревматоїдним артритом та інші.
Недавні дослідження на моделях гризунів показали, що голодування зменшує симптоми розсіяного склерозу. У тварин виникає менше болю, симптоми хвороби більш контрольовані.
Чому це відбувається з'ясували вчені, і пропонують кілька пояснень того, як пост приносить певну користь здоров'ю.
Справа в тому, що при цьому різні типи імунних клітин показують цілеспрямоване зусилля організму захиститися під час голодування.
У всіх дослідженнях у мишей був раціон з меншою кількістю їжі або голодний період протягом одного дня.
Для деяких особин раціон був скорочений в калоріях на 20%, тобто по суті, був пропуск їжі.
Автор одного дослідження, імунолог Національного інституту здоров'я доктор Ясмін Белкаид зазначає, що кожне дослідження розглядало різні типи імунних клітин і виявляло, що у кожного типу була унікальна реакція на голодування.
У двох дослідженнях розглядалися Т-клітини, В-клітини, які беруть участь у створенні імунітету проти перенесених інфекцій, а також у виявленні та знищенні патогенів.
За словами Белкаїда, коли миші в цих дослідженнях голодували, Т і В-клітини зникли з крові і тканин органів і сховалися в кістковому мозку. Там вони змогли отримати захист.
Завдяки меншій кількості поживних речовин в крові і більшій концентрації токсичних гормонів стресу, ці імунні клітини мігрували в багаті харчовими продуктами клітини кісткового мозку, де вони можуть вижити під час голодування.
Також виявлено, що Т-клітини, які виробляють молекулярну зброю для знищення хвороботворних мікроорганізмів і раку, коли потрапили в кістковий мозок, не лише змогли вижити, але і краще захистити організм.
Коли мишам вводили патоген, з яким вони вже боролися одного разу, ситим мишам знадобилося близько тижня, щоб знищити його, а особини на бідному раціоні очистилися від інфекції за два дні.
Ще одне дослідження було зосереджено на моноцитах, білих кров'яних клітинах, які безпосередньо атакують патогенні мікроорганізми. Моноцити, що циркулюють в кровотоці людей і мишей, знижувалися при голодуванні.
Перерва в їжі якимось чином створила перешкоду між кістковим мозком і кров'ю для запальних клітин, і вони були в спокійному стані, тому менше провокували розвиток хвороби.
Це показало позитивні наслідки при симптомах розсіяного склерозу. Оскільки в організмі циркулює менше моноцитів, загальне запалення зменшилося, і особини стали виглядати більш здоровими.
Зниження запалення може допомогти пояснити результати деяких випробувань на людях, коли голодування поліпшило симптоми розсіяного склерозу.
В цілому стало зрозуміло, що можна маніпулювати імунною системою простою зміною кількості їжі, тому голод може надати більш ефективну допомогу для пацієнтів з певними захворюваннями.
Тепер вчені знають механізм, завдяки якому це відбувається.
Пацієнти з імунними захворюваннями можуть кілька днів голодувати або змінювати дієту, щоб у них зменшувалася кількість поживних речовин і, отже, зменшувалось запалення.
За словами вчених, робота також передбачає, що переривчастий пост може принести певні переваги і здоровим людям, знижуючи запалення у всьому організмі.
Люди, ймовірно, еволюціонували в середовищі, де короткочасне утримання від їжі було неминучим, і ці імунні відповіді на голодування можуть бути частиною природного, корисного циклу, вважають дослідники.
Наші предки їли тільки раз на кілька днів, коли знаходили їжу, кажуть вони. Ми, як правило, їмо тричі в день. Може, й нам слід переглянути свій режим харчування?
