В даний час рекомендована для дорослих норма солі в США становить до 2300 мг в день. За новими даними, її мають намір скоротити до 1500 мг на день для дорослих, до 1000 мг - дітям 4-8 років і до 1200 мг – дітям 9-13 років.

Натрій використовують для випічки хліба, піци, концентрату супів та інших упакованих продуктів.

Нова доповідь Національної академії наук пов'язала зменшення споживання натрію зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань.

Автори сподіваються, що оновлені рекомендації послужать основою при розробці законодавства, яке змусить ресторани не приховувати кількість натрію в стравах.

Кілька досліджень пов'язують надмірне споживання натрію з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Сіль змушує організм утримувати воду, що викликає підвищення кров'яного тиску. Цей стан створює навантаження на мозок, нирки і серце і призвести до серцевих захворювань, серцевих нападів і інсультів.

Раніше рекомендований ліміт грунтувався на верхньому рівні споживання, вказуючи на безліч потенційних шкідливих ефектів. Тепер верхній рівень споживання буде вказувати поріг потенційної токсичності, або коли речовини завдають шкоди.

Рекомендації по вживанню калію в продуктах, включаючи банани та картоплю, також підправлені: дорослі повинні отримувати його 2300-3400 мг в день.

Достатнє вживання калію допомагає виводити воду, розслабляти кровоносні судини і знижувати кров'яний тиск.

Дисбаланс натрію і калію призводить до підвищеного ризику смерті. У людей з найвищим співвідношенням натрію до калію ймовірність померти від серцевого нападу вдвічі вища, ніж у людей з низьким співвідношенням.