Загальний висновок у тому, що люди, які їдять жирні, солоні і солодкі продукти, на 11% частіше набувають онкологічні проблеми. При цьому більш реальний ризик розвитку раку товстої кишки, шлунку і травного тракту. Навпаки, здорові продукти знижують цю загрозу.

У дослідженні використовувалася нова система оцінки харчування «світлофор» Британського агентства з харчових стандартів, яка дозволяє споживачам зрозуміти, до яких показників відносяться продукти.

Система враховує нездоровий рівень жиру, насиченого жиру, цукру або солі і зазначає продукти червоним, жовтим або зеленим рейтингом. Кожна їжа має свій бал.

Серед видів продуктів, які віднесені до нездорових, виявилися торти, печиво, пудинги, лазанья, томатний кетчуп, червоне і оброблене м'ясо.

Більш високі ризики для чоловіків - у відношенні раку товстої кишки, верхнього травного тракту, шлунку і легенів. У жінок - печінки і постменопаузального раку молочної залози.

Дослідники заявили, що учасники багатьох країн Європи схильні до вибору небажаних продуктів харчування.

Більш здоровими названі вегетаріанці, а також жителі Греції, Італії, Іспанії та Норвегії. У Данії та Нідерландах зберегли золоту середину.

Між тим професор Том Сандерс, експерт з харчування Королівського коледжу Лондона, зазначає, що харчування з більш високими балами не можна впевнено назвати нездоровою їжею, оскільки вони включають хороші продукти, як яловичина і твердий сир. При цьому поживні та адекватні продукти також можуть збільшити ризик розвитку раку, особливо якщо вони містять канцерогени або вживаються у великих кількостях.

Гарною новиною стало те, що зараз ризик раку у людей, які харчуються нездоровою їжею, виявився меншим, ніж у попередньому дослідженні. Тоді вчені відзначили 35% небезпеки в аналогічній групі.