Вчені вважають, що споживання сирів може поліпшити слух і запобігти глухоті. Це відбувається завдяки хімічній речовині, точніше амінокислоті, званій D-метіоніном, який захищає від пошкодження нерви при гучних шумах.
На даному етапі дослідники провели лабораторні тести на тваринах і виділили D-метіонін, який при введенні навіть відновлював слух протягом кількох годин.
Дослідники запустили проект дослідження в армії США, щоб з'ясувати, чи може ця хімічна сполука врятувати солдатів від гучних шумів під час бойових дій. Новобранцям амінокислоту дадуть в напої, в той час як інші одержать звичайний напій. Через кілька днів у всіх перевірять слух.
Лікар, який проводить дослідження з 600 добровольцями, зазначив, що в дослідженнях на тваринах зафіксовано позитивний вплив введення D-метіоніну. Він зменшив або запобіг втраті слуху при шумах. Тепер лікарям слід визначити, чи володіє він подібним ефектом у людей. Речовина міститься в йогурті. Обсяг, який дають військовому, еквівалентний 5 фунтам (2,3 кг) сиру чеддер.
