Дослідники виявили, що споживання червоного пекучого перцю чилі на 13 відсотків скорочує загальну смертність, в першу чергу, через хвороби серця або інсульти.

Подібне дослідження проведено в Китаї в 2015 році, коли також вивчали вплив споживання перцю чилі на тривалість життя.

Американські дослідники вивчили харчування понад 16000 американців протягом 23 років. Вони визначили, що споживання гострого червоного перцю чилі зменшує смертність тих, хто регулярно їсть цей плід.

У групу увійшли молоді білі мексиканці і американці, одружені, які палять, вживають алкоголь і багато овочів і м'яса. У чоловіків був відзначений більш низький рівень ЛВП-холестерину. При цьому за соціальним статусом вони одержували низькі доходи, мали більш низький рівень освіти в порівнянні з учасниками, які не вживали червоний перець чилі.

Пояснення того, чому перець чилі може зменшувати смертність ще не зовсім ясно, але дослідники вважають, що це може бути пов'язано з капсаїцином - головною складовою стручкового перцю, який впливає на транзиторні рецепторні канали. З'являється відчуття болю, жару, тепла або холоду, різні види смаків, тиску. Деякі канали ведуть себе як мікроскопічні термометри і використовуються для виміру жару або холоду і активуються за допомогою молекул таких спецій, як часник, перець чилі або васабі.

Автори дослідження Мустафа Чопан і Бенджамін Литтенберг кажуть, що капсаїцин в перці чилі, як вважають, грає певну роль у клітинних і молекулярних механізмах, які запобігають ожирінню і модулюють коронарний кровоток. Перець також володіє антимікробними властивостями, які опосередковано впливають на організм, змінюючи кишкову флору.

"Оскільки наше дослідження додає до попередніх висновків нові, то споживання перцю чилі або просто гострої їжі може стати рекомендацією для харчування і стимулом необхідних подальших досліджень у вигляді клінічних випробувань", - зазначив Чопан.