Великі м'які оладки на сніданок тут прийнято вважати здоровою їжею, проте вивчення балансу солі і вплив на здоров'я людини показало, що багато виробів містять підвищену кількість солі.

Найбільш порушень було знайдено в британських оладках-пампушках - 1,55 солі на один виріб, а це еквівалент трьох пакетів чіпсів.

Люди, які їдять дві або більше оладок з солоною добавкою - сиром або спредом, мимоволі з'їдають більше третини своєї щоденної рекомендованої норми споживання солі. При цьому високий вміст солі і жиру в продуктах призводить до інсультів і серцево-судинних захворювань, які вважаються одними з головних причин смертності в Великобританії.

У чверті досліджуваних оладок було виявлено перевищення норми солі, в той час як її вміст не повинен перевищувати 1,25 г на 100 г продукту.

Дієтолог Катрін Дженнер сказала, що відповідальні виробники повинні скорочувати кількість солі в своїх продуктах і вкрай важливо, щоб роздрібні торговці, виробники продуктів харчування і домашнього сектору громадського харчування допомогли досягти мети, поставленої охороною здоров'я країни з приводу споживання людиною не більше 6 г солі в день.

Грем Макгрегор, професор серцево-судинної медицини Лондонського університету, зазначив, що скорочення солі є найбільш ефективним способом зниження кров'яного тиску і зменшення числа постраждалих від інсультів і серцево-судинних захворювань.

«Для виробників Великобританії були встановлені показники використання солі, але якщо деякі компанії не виконують їх, ми повинні регулювати це питання», - підкреслив він.

Представник однієї з компаній, що виробляє популярні пампушки, сказав, що вони інвестували в нові технології та інновації, щоб зменшити рівень солі, а також продовжують шукати можливості шляхом розширення асортименту, також використовуючи порошок для випічки з інгредієнтами, які ще повинні бути схвалені урядом. Зараз же споживачі можуть знайти всю інформацію про склад на пакеті з виробом.