Дослідження провели вчені ряду установ, в тому числі Оксфордського університету і школи клінічної медицини Університету Кембриджу.

Шляхом моделювання трьох сценаріїв дослідники виявили, що максимальні переваги для здоров'я можна досягти зменшенням вмісту цукру в продуктах. Цей варіант оцінили, як найкращий для запобігання випадків ожиріння у Великобританії - до 150 тисяч на рік, а випадків карієсу - на 250 000.

Проте, дослідження поки що вважаються лише, як оціночними. Зміна вмісту цукру в підсолоджених напоях може мати тільки ефект в конкретних продуктах, оскільки велику кількість цукру споживачі отримують з інших джерел.

Представники британської асоціації безалкогольних напоїв зі свого боку відзначають, що це помилкова концепція. Ожиріння можна придбати через калорійність продуктів або споживання цукру в цілому, від способу життя і харчування. Також слід врахувати, що споживання цукру з безалкогольними напоями знижується вже протягом декількох років і досягло 17%. До того ж, немає ніяких доказів, що податок на безалкогольні напої вплинув на рівень ожиріння.

Податок розрахований на напої з високим і помірним вмістом цукру: більше 8 і 5 грам на 100 мл. Напої з низьким вмістом податком не обкладаються.

Дослідники також змоделювали три сценарії: якщо напої переформатовані на зниження концентрації цукру; якщо ціна буде збільшена за рахунок податків; якщо відбулися зміни в складі напоїв.

Зростання цін на напої з високим вмістом цукру відбудеться на рівні 20%, з низьким вмістом - на 6%. У зв'язку з цим продаж перших напоїв впаде на 12%, а других зросте на 6%.

Також було підраховано, що в зв'язку зі зміною концентрації цукру кількість людей з ожирінням за рік зменшиться на 144 383 чоловіки; на 19094 випадків зменшиться захворюваність на діабет типу 2; на 269 375 менше буде фіксуватися лікування зіпсованих карієсом зубів.

За допомогою підвищення цін кількість дітей і дорослих з ожирінням зменшиться на 81594, хворих на діабет - на 10861 і з проблемами карієсу - на 149378.

У зміні долі продажу напоїв з високим і середнім вмістом цукру, цифри хворих відповідно дорівнюються 91042, 1528 і 172 718 чоловік.

У цілому передбачається, що найбільші вигоди для здоров'я можна було б досягти, якщо розглядати виробництво продукту з меншою кількістю цукру. Додаткові переваги дасть переведення податку на споживача напоїв, а також збільшення на ринку частки напоїв з низьким вмістом цукру.

Дослідження не може бути абсолютно точним, оскільки підсолоджені напої для дітей і молоді є одним з джерел цукру. Солодощі також вживають з кондитерськими, хлібобулочними виробами, готовими стравами і соусами.

На думку дослідників, вільні цукри в раціоні не повинні перевищувати 5% від загального споживання енергії. Це відноситься до всіх вікових груп, починаючи з двох років. У реальному вираженні це означає: не більше 19 г цукру в день для дітей у віці 4-6 років, не більше 24 г для дітей 7-10 років і не більше 30 г в день для дітей від 11 років.

Вчені радять: якщо ви хочете зменшити кількість цукру, що вживається вами або вашими дітьми, не чекайте 2018 року. Ви можете змінити солодкі газовані напої на ті, що містять менше цукру або без його додавання; якщо ж ви віддаєте їм перевагу, спробуйте розбавляти їх фруктовим соком або газованою водою.