Цю багату кальцієм, магнієм і залізом рослину деякі люди називають «супер-їжею». Деякі дослідження припускають, що шпинат має безліч переваг для здоров'я - запобігання раку, астми, зниження артеріального тиску і поліпшення стану при діабеті.

Нове дослідження розглянуло ще одну потенційну користь рослини, хоча вивчався екстракт шпинату у формі харчової добавки, а не сам овоч.

Вчені на чолі з професором фармацевтичної хімії у Вільному університеті Берліна Німеччини Марією Парр досліджували вплив экдистерона на спортивні результати і м'язову силу.

Екдистерон є основним з'єднанням в екстракті шпинату і, як фітостероїд, входить до складу рослини.

Попередні дослідження на ссавцях показали, що екдистероїди мають широкий спектр корисних ефектів. Припускають, що вони збільшують синтез білка в скелетних м'язах. Попередні тести in vitro та in vivo показали, що екдистерон є більш сильнодіючим, ніж інші стероїди, заборонені в спорті.

У ході дослідження учасників-спортсменів розділили на дві групи, одна з яких 10 тижнів приймала екстракт шпинату, друга - плацебо. При цьому люди не знали, що вони вживають.

Після ретельного вивчення аналізів, біомаркерів підвищення продуктивності і всебічного скринінгу на заборонені речовини, що підвищують ефективність, вчені з'ясували, що учасники, які приймали экдистерон, мали більш високу м'язову масу і кращу продуктивність.

Експерименти in vitro повторили отримані дані. Професор Парр і її колеги вважають, що екдистерон взаємодіє з бета-рецептором естрогену.

При цьому аналізи крові і сечі не виявили ознак токсичності в печінці і нирках.

На думку Парр, дані підкреслюють ефективність добавок екдистерону щодо поліпшення спортивних результатів.

Учасники, які приймали низьку дозу добавки, щодня отримували дві таблетки, що еквівалентно приблизно 250-4000 г шпинату, залежно від якості рослини.

Таким чином, щоб скористатися перевагами овоча, людина повинна споживати таку кількість шпинату щодня протягом 10 тижнів. Для більш високої дози кількість овоча зростає в кілька разів.