Дітище вчених урядових організацій в Новій Зеландії використовує той факт, що вживання в їжу гірких продуктів викликає випуск трьох гормонів ситості і змушує нас відчувати себе неголодними.

Вважається, що це древній механізм виживання розроблений природою, щоб запобігти нас від вживання в їжу отруйних рослин. Вчені з Нової Зеландії інституту рослин і харчових досліджень виявили Amarasate після тестування понад 900 рослинних екстрактів в лабораторних умовах.

Надзвичайно гіркий і безкалорійний, він обманює кишечник у звільненні особливо великої кількості гормонів апетиту, так званих ССК, GLP-1 і PYY.

Дев'ятнадцять здорових чоловіків брали добавки або таблетки плацебо, перш, ніж з'їсти обід, а потім ще перекушували через дві години. Чоловіки, які брали добавки, а не плацебо, їли набагато менше. Аналіз показав, що вони споживали менше на 220 калорій після прийому Amarasate, що приблизно еквівалентно утриманню від поглинання шоколадки або пінти пива.

Правда двоє з них страждали від нудоти, але результати здались досить перспективними.

В даний час дослідники намагаються розробити оптимальну дозу і кажуть, що в майбутньому, таблетки можуть бути використані, щоб допомогти не зірватися з дієти. Винахідники поки не запатентували свою знахідку, тому приховують на якому заводі виробляються добавки.

Все, що поки знають в ЗМІ, робляться вони з харчової культури, вирощеної на комерційній основі в Новій Зеландії і, можливо, в інших місцях. Єдиний ключ, який дали експерти: таємничий овоч не суперпродовольча брокколі.

Автор дослідження Джон Інгрем сподівається, що добавка вже буде продаватися в Новій Зеландії протягом року, а в Європі протягом трьох-п'яти років.

Інгрем сказав: «Це підкреслює потенційну важливість гіркоти в раціоні. Однак вона поступово віддаляється з нашого раціону харчування через виробництво занадто солодких продуктів». Говорячи про те, як продукти з терпким смаком природно допомагають нам їсти менше, він додав: «Я думаю, що це підкреслює, що нам необхідно повернути гіркоту назад».