Пацієнти, яким лікарі ставлять діагноз ожиріння четвертого ступеня і для боротьби із зайвою вагою призначають проведення хірургічної операції (бандажування, шунтування шлунка і т.д.), проходять ретельну підготовку до майбутньої процедури.До проведення операції більшість лікарів призначають пацієнтам рідку дієту. Робиться це з тією метою, щоб зменшити печінку і для того, щоб хірург під час операції мав більше «простору» для переміщення своїх інструментів навколо шлунка.
Пацієнтка однієї американської клініки, Джонсон Ліндсей, що пройшла через хірургічну операцію з шунтування шлунка поділилася своїми враженнями і розповіла про роль їжі в своєму житті «до» і «після».
Коли вона сиділа на тижневій дієті для скорочення розмірів печінки перед операцією, вже тоді Джонсон зрозуміла, що їжа в її житті займає багато місця. Особливо це стосувалося традиційних обідів і вечерь з родичами і знайомими. Наприклад, хоча б один раз в тиждень, вона зустрічала свою маму і ситно снідала разом з нею. По п'ятницях, перед вихідними, Джонсон щільно вечеряла з чоловіком в ресторані. По суботах був запланований обід з друзями, а в неділю вона організовувала сімейну вечерю, запрошуючи на неї батька і матір.
Страхова компанія Джонсон і її хірург зажадали від неї відвідування занять для підготовки до різких змін в організмі, які повинні були відбутися після операції по хірургії втрати ваги. Під час цих занять, які зазвичай тривають кілька місяців, тренера попереджають пацієнтів, що їх відносини з їжею будуть змінюватися. Їжа - це не те, чого люди повинні з нетерпінням чекати. Після операції їжа стає просто паливом для людського організму.
Після проведення операції пацієнти проходять три стадії дієти. Ці стадії схожі на ті, які проходить новонароджена дитина, щоб звикнути поступово до твердої їжі. Через шість місяців після оперативного втручання Джонсон споживала близько 800 калорій в день. Головне - це пити достатню кількість рідини.
На сніданок Джонсон випиває чашку кави з льодом. На роботі пацієнтка може з'їсти два яйця, зварених круто і два шматочки сиру. Іноді Джонсон бере з собою огірки, може також з'їсти грецький йогурт. Вечеря Джонсон зазвичай складається з невеликого шматочка запеченої курки або риби з овочами. Вона зазвичай закінчує день без вживання цукру, випиваючи шоколад без цукру або стакан знежиреного молока.
Після операції пацієнтка уникає вживання фруктів, плоди яких містять цукор, також вона намагається не їсти хліба; щоб уникнути почуття переповненості шлунка. Варто зазначити, що до проведення операції фрукти і хліб були двома найулюбленішими ласощами Джонсон. Сьогодні у неї немає особливого інтересу до них.
