У половини людей сьогодні є серйозні проблеми з рівнем цукру в крові. В основному це діабет або переддіабет та інші форми інсулінорезистентності. Половина пацієнтів зрештою придбають діабет 2 типу, якщо не внесе суттєві зміни в свій спосіб життя.
Фахівці кажуть, що їжа безпосередньо впливає на рівень цукру в крові. Це досить проста формула: чим більше ви їсте вуглеводів, штучних підсолоджувачів, цукру або фруктів, тим вище ймовірність підвищення рівня цукру в крові. Коли ці джерела складають більшу частину раціону, він постійно зростає.
Однак тут доречно згадати слова батька медицини Гіппократа про те, що всі хвороби починаються в кишечнику. Всі нинішні дослідження підтверджують, що проблеми з кишечником є основним фактором багатьох захворювань, в тому числі діабету.
Справа в тому, що їжа змінює мікробіом кишечника. Багато з продуктів, які підвищують рівень цукру в крові, руйнують стан мікробіому і бактеріальний баланс кишечника. До цього причетні, наприклад, штучні підсолоджувачі, що вживаються багато років.
Оскільки їжа може безпосередньо впливати на ці області, розумно було б зцілювати кишечник і збалансувати рівень цукру в крові. Саме це передбачало останнє дослідження, в якому вивчали, як препарат при діабеті 2 типу Акарбоза змінював склад мікробіома на користь бактерій, які грали роль в контролі рівня цукру.
Коли гризуни харчувалися продуктами з високим вмістом крохмалю і приймали ліки, їх мікробіом утримував високі рівні корисних бактерій Bacteroidaceae і Bifidobacteriaceae і низькі - шкідливих бактерій Verruocomicorbiacea і Bacteroidales S24-7. Як тільки прийом препарату припинили, зміни мікробіома зникли.
Інше дослідження проведене Центром індивідуальної медицини при клініці Майо протягом шести днів з групою з 300 осіб.
Дослідники вивчили глікемічні реакції учасників. Враховуючи продукти, які вони їли, і кількість споживаних калорій, можна було точно прогнозувати рівень цукру в крові тільки в 32-40% випадків. Коли ж були вивчені конкретні бактерії в мікробиомах кожної людини, то прогноз виріс до 62%.
Інші дослідження також показують пряму залежність здоров'я кишечника і рівня цукру в крові.
Ті, у кого зайва вага, як ознака основних метаболічних проблем, мають меншу різноманітність мікробіомів, меншу кількість корисних бактерій і більшу - шкідливих.
Рішення проблеми цукру в крові можливо за допомогою низьковуглеводної дієти за прикладом кетогенної, в якій високий вміст жирів, помірний - білків і низький – вуглеводів. В цьому полягає її здатність зменшувати запалення, знижувати рівень інсуліну і покращувати чутливість рецептора інсуліну. Симптоми діабету 2 типу зникають за 10 тижнів і відбувається зміна мікробіома.
Навпаки, дієти з високим вмістом вуглеводів сприяють зростанню кандида, пов'язаного з проблемами цукру в крові і надмірним збільшенням шкідливих бактерій.
Хоча необхідно більше досліджень, щоб дізнатися, як саме мікробіом впливає на рівень цукру в крові, не можна заперечувати, що він відіграє в цьому важливу роль.
