Так, овочі є основою здорового харчування. Вони чудові джерела вітамінів, мінералів і волокна, допомагають організму відчувати себе ситим і задоволеним. Також запобігають переїдання.

У цьому списку салатна зелень, броколі, цвітна і брюссельська капуста, кабачки і гарбуз, зелена квасоля, спаржа, червоний, зелений, оранжевий або жовтий перець, цибуля, помідори.

Боби і бобові - джерело харчових волокон і білка. Їх можна використовувати замість частини тваринного білка. Це чорні боби, сочевиця, білі боби, нут, квасоля, пінто-боби.

Свіжі або заморожені фрукти та ягоди, незважаючи на високий вміст цукру, є потужною поживною складовою - з високим вмістом клітковини, вітамінів і мінералів. Це нектарини, всі ягоди, апельсини, ківі, банани, яблука, абрикоси, вишня, черешня.

Цільні зерна, на відміну від простих вуглеводів повільно перетравлюються, а це означає, що рівень цукру в крові можна легше контролювати. Цільнозернові страви не викликають стрибків цукру, як рафіновані вуглеводи.

Поміняйте рафіновані вуглеводи на цільнозернові макарони, хліб з цільного зерна, насіння лободи, коричневий або дикий рис, цільнозернове борошно, толокно, вівсянку і інші злакові, а також на просо і амарант.

Молочні продукти містять кальцій і білок і роблять позитивний вплив на секрецію інсуліну. Деякі з кращих варіантів для додавання в список - пармезан, рікотта, сир, знежирене або нежирне молоко, нежирний або знежирений грецький або звичайний йогурт, сир тофу.

М'ясо, птиця та риба є хорошими джерелами білка. Подібно зерновим продуктам, білки повільно перетравлюються і не викликають коливання цукру в крові. Кращими джерелами білка є курячі та індичі грудки (без шкіри), лосось, філе риби, тунець, яйця.

Соуси, спеції і приправи є відмінними натуральними підсилювачами смаку для тих, хто хоче керувати діабетом. Вони повинні бути без цукру і жирів. Обов'язково треба враховувати вуглеводи для соусів барбекю, кетчупу і салатних приправ. Більш безпечні варіанти – оцет, оливкова олія, гірчиця, будь-які натуральні спеції, трави, їх екстракти.

Десерти. При діабеті 2 типу десертами є фрукти і страви з ними, вироби без цукру і желатину.

Із закусок між прийомами їжі можна з'їдати попкорн і горіхи без цукру, морквяні або селерові палички, хумус.

Серед напоїв - вода, соки, чай і кава без цукру, мінеральна вода.

Слід обмежити або уникати продуктів з високим вмістом простих вуглеводів, насичених і транс-жирів, а також солодких (цукерки, морозиво і тістечка).

При покупці готових продуктів слід звертати увагу на вуглеводи, жири, цукор. Обмежуйте підсолоджувачі - аспартам, сукралозу, неотаме, сахарин і ацесульфам калію.