Зокрема, збільшується рівень бактерій Prevotella, зробили висновок вчені у дослідженні з участю гризунів. Prevotella виробляє кислоти пропіонат та сукцинат, які грають роль в експресії генів, керуючих виробництвом глюкози.

Дослідники сподіваються повторити експеримент у мишей з ожирінням, а також людей.

За словами вчених, будь-яка зміна в раціоні харчування впливає на мікробіоту кишківника. Так, годування мишей щодня білими грибами значно підвищило у них рівень кишкових бактерій. Для людини ця порція еквівалентна 85 грамів.

На думку дослідників, гриби діють за принципов пребіотика. Професор Маргарита Канторна з Університету штату Пенсільванія уточнила, що таке правильне управління глюкозою позначається на симптомах діабету та інших метаболічних захворюваннях.

Дослідники проаналізували два типи мишей з нормальною вагою – з наявністю кишкових бактерій і без них. Всіх гризунів щодня годували грибами і виявилося, що рівень бактерій Prevotella зріс, внаслідок чого налагодилася правильна вироблення глюкози. Це важливо для діабетиків, щоб запобігти розвиток будь-яких потенційно смертельних ускладнень.