Вчені Гарвардського університету зробили висновок, що жінки, які їдять більше, ніж 5 порцій фруктів і овочів на день, можуть знизити ризик розвитку раку молочної залози на 11%.
Дослідники стверджують, що найбільш сильний вплив справляють брокколі, брюссельська капуста, а також жовті і оранжеві плоди - морква, жовтий перець й інші.
Дослідники проаналізували дані 182 000 жінок старше 37 років. Учасниці заповнювали опитувальні анкети кожні чотири роки, які потім порівнювали з діагностикою.
Дані про інші фактори ризику, як вік, вага, куріння і історія хвороби серця, були взяті з дворічної анкети.
Дослідники порівняли ризик раку у жінок, які вживали 5,5 порцій фруктів і овочів на день, і у тих, хто з'їдав менше 2,5 порцій.
Порцію визначали як вісім унцій сирих листкових овочів, чотири унції приготовлених овочів або три унції подрібнених або приготовлених фруктів (одна унція – 28,3 г).
Більш високе споживання фруктів і овочів було особливо пов'язано із зменшенням ризику смертельних ER-негативних і HER2-збагачених пухлин.
За рекомендацією Всесвітньої організацією охорони здоров'я, у день слід з'їдати 400 г овочів. Фактично, наприклад, у Великобританії тільки одна людина з трьох з'їдає рекомендовану порцію.
Вчені вважали, що вміст клітковини в фруктах і овочах є захистом від ракових клітин. Однак згідно з новими даними дослідження, найбільш ефективні продукти мають інші властивості, які не залежать від змісту клітковини.
Зокрема, вони були багаті антиоксидантами і іншими мікроелементами, кажуть вчені. Вони і показали бажаний ефект.
