За основу вони взяли результати дослідження, за якими вже ясно, що жінок, які мешкають в азіатських країнах, де їдять багато сої, рідше вражає цей вид раку і вони менше вмирають від рецидиву, ніж жінки, які споживають мало сої.

Відзначимо, що соя викликає чимало суперечок серед учених. За припущеннями одних, соєві продукти володіють захисними властивостями. Інші дослідження говорять про те, що соя може гальмувати ефект протиракових лікарських засобів, оскільки до складу бобів входить речовина, подібна естрогену, який викликає рак молочної залози, тому її слід уникати.

Нові дослідження допомогли прояснити плутанину. Група на чолі з доктором Фанж Чжан, доцентом Школи науки і політики Фрідмана в Університеті Тафтса, виявили, що соя не є настільки небезпечною для жінок з таким захворюванням.

У доповіді, опублікованій в профільному журналі, Чжан і її колеги пишуть, що жінкам з діагнозом «рак молочної залози», що споживають багато сої, не загрожує зростання смертності протягом, як мінімум, 9 років. Також серед жінок з певним типом раку молочної залози соя фактично знизила ризик смерті за такий же період.

У своєму дослідженні Чжан проаналізувала дані за 9 років понад 6200 жінок з різним типом раку, вивчила їх харчування, тип лікування, щоб визначити вплив споживання сої. Вчена порівняла показники смертності у любительок сої і виявила, що смертність тих, хто споживав її від 0,5 до 1 порції на тиждень, нижча на 21%.

Зниження рівня смертності відбулося не тільки серед жінок з раком грудей, викликаним гормонами. Навіть жінки, у яких виявлено естроген і прогестерон-позитивні ракові утворення, не постраждали від сої. Серед них не було ні зниження, ні зростання смертності, як і серед тих, хто приймав антиестрогенові препарати. Це свідчить про те, що соя не зменшує ефективність лікування.

При цьому вчені вважають, що доказів недостатньо, щоб рекомендувати всім жінкам з таким діагнозом почати поїдати сою для запобігання загрози хвороби. Ще потрібні дослідження для підтвердження тенденцій, які виявлені, також для уточнення оптимальної порції сої. Однак важливий крок до розуміння ролі їжі в прогресуванні раку, зроблений.

Зазначимо, що соя містить ізофлавони, які діють подібно гормону естрогену, при тому, що деякі ракові захворювання молочної залози приводяться в дію естрогенами. Наприклад, коли естроген зв'язується з клітинами молочної залози, він може утворити клітинку, яка починає рости безконтрольно. Але оскільки соєвий естроген є більш слабким видом гормону, дослідження показали, що соя дійсно захищає від захворювання. Більш слабкі ізофлавони займають місце клітин залози і витісняють з організму більш потужний естроген, що викликає рак.

Чжан також зазначає, що азіатські жінки їдять від однієї до двох порцій сої в день, в основному у вигляді сиру тофу. В цей час досліджені мешканки США і Канади споживають її значно менше.