Коли у нас активується гормон стресу, відомий як кортизол, бурий жир тіла активізується і спалює глюкозу, щоб створити високу температуру тіла. З цієї причини у немовлят і дітей більше бурого жиру, ніж у дорослих, щоб тримати їх тіло в теплі. Але у дорослих теж є невелика кількість бурого жиру і ті, у яких його більше, як правило, самі худі.

Варто відзначити, що близько 90 відсотків жиру в організмі - це нездоровий білий жир, який накопичується на животі, стегнах і інших частинах тіла. Інший тип коричневий - спалює калорії, щоб розігріти тіло. Вчені з Університету Ноттінгема перевірили цю теорію, створивши помірну стресову обстановку, в якій вони просили п'ять жінок пройти математичний тест. Вони виміряли рівні кортизолу учасниць і температуру коричневого жиру в шиї. З'ясувалося, що температура швидко піднялася, спалюючи тим самим калорії. Навіть перед випробуванням була виявлена інтенсивна реакція на стрес (розігрів).

Автор дослідження, професор Майкл Сімондс (Michael Symonds) вважає, що його робота показала відмінність в реакції різних індивідів на стрес завдяки змінам в діяльності бурого жиру. На його думку, здатність коричневого жиру швидко виробляти тепло і метаболізувати глюкозу - дуже важлива для організму. Краще розуміння основних факторів, що контролюють активність бурого жиру, може допомогти в створенні заходів, спрямованих на запобігання ожиріння та діабету. В майбутньому, нові методи, що будять м'який стрес для активації бурого жиру, можуть бути включені в програми по схудненню поряд з дієтами.

Автор, однак, зазначив, що не варто забувати про негативні наслідки хронічного і сильного стресу, який може сприяти поганому метаболізму і навпаки погіршити здоров'я пацієнтів. Все, і схуднення не виняток, потребує балансу і продуманого підходу.